Hierarchy view
кондитер/кондитерка
Description
Code
7512.3
Description
Кондитери виготовляють різноманітний асортимент тортів, цукерок та інших кондитерських виробів для промислових потреб або для прямого продажу.
Regulatory Aspect
To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:
Skills & Competences
Essential Skills and Competences
вибирати відповідні інгредієнти
виготовляти кондитерські вироби
виготовляти кондитерські вироби з шоколаду
випікати кондитерські вироби
випікати хлібобулочні вироби
готувати хлібобулочні вироби
дбати про естетику харчових продуктів
дотримуватися гігієнічних процедур під час обробки харчових продуктів
дотримуватися правил безпечності харчових продуктів та гігієни
дотримуватися специфікацій харчових продуктів
забезпечувати дотримання правил охорони здоров’я та безпеки щодо хлібобулочних виробів
забезпечувати правильне використання хлібопекарського обладнання
замішувати харчові продукти
застосовувати HACCP
застосовувати вимоги щодо виробництва харчових продуктів й напоїв
застосовувати належну виробничу практику
здійснювати змішування харчових продуктів
здійснювати контроль якості під час переробки харчових продуктів
керувати процесом термічної обробки
контролювати специфікації покриттів
контролювати температуру в процесі виробництва харчових продуктів та напоїв
контролювати температуру у процесі виробництва борошняних продуктів
наносити глазур на харчові продукти
обслуговувати обладнання для виробництва кондитерських виробів
працювати за рецептом
створювати нові рецепти
темперувати шоколад
формувати шоколад
Essential Knowledge
Optional Skills and Competences
аналізувати тенденції в харчовій промисловості та виробництві напоїв
визначати ринкові ніші
використовувати хлібопекарські печі
готувати регіональні солодкі страви
додавати інгредієнти у виробництві харчових продуктів
домовлятися з постачальниками про вдосконалення
домовлятися про умови з постачальниками
досліджувати зразки продукції
діяти надійно
застосовувати методи екструзії
застосовувати правила поводження з вогнем
керувати автоматизованими процесами
контролювати витрати
маркувати зразки
надавати послуги в гнучкій формі
оцінювати якість какао-бобів
прикрашати випічку для особливих подій
підтримувати відносини з постачальниками
підтримувати зв’язок з колегами
підтримувати зв’язок із менеджерами
робити випічку для особливих подій
самостійно виконувати роботи з обслуговування процесу виробництва харчових продуктів
ставити хімічні експерименти
створювати авторські кулінарні вироби
утилізувати харчові відходи
імпровізувати в ситуаціях, що виникають під час обробки харчових продуктів
Concept URI
Status
released