طبخ أطباق اللحوم | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view Search view

K - المعرفه

L - المهارات اللغوية والمعرفة

S - مهارات

S1 - التواصل والتعاون والإبداع

S2 - المهارات المعلوماتية

S3 - تقديم المساعدة والرعاية

S3.0 - تقديم المساعدة والرعاية

S3.1 - تقديم المشورة

S3.2 - تقديم الرعاية الصحية أو العلاجات الطبية

S3.3 - الحماية والإعمال

S3.4 - تقديم المعلومات والدّعم للجمهور والعملاء

S3.5 - إعداد الأغذية والمشروبات وتقديمها

S3.5.0 - إعداد الأغذية والمشروبات وتقديمها

S3.5.1 - إعداد الأطعمة والمشروبات

- إستخدام أساليب الطبخ

- إعداد أطباق الحلوى الإقليمية

- إعداد الأطباق المشتعلة

- إعداد الساندويشات

- إعداد الفواكه والخضروات لمرحلة ما قبل المعالجة

- إعداد المأكولات البحرية

- إعداد المشروبات الساخنة

- إعداد المشروبات الكحولية

- إعداد المعكرونة

- إعداد المكملات الغذائية للأطفال

- إعداد تتبيلة السلطة

- إعداد مكونات الفاكهة لاستخدامها في المشروبات

- إعداد منتجات البيض للاستخدام في طبق

- إعداد وجبات بسيطة على متن الطائرة

- إعداد وجبات تتمشى مع الحمية الغذائية

- إقران المشروبات بالطعام

- ابتكار إبداعات فنية للطعام

- اجراء عمليات المعالجة الحرارية

- استخدام أساليب إعادة التسخين

- استخدام أساليب الإنهاء في الطهي

- استخدام تقنيات إعداد الطعام

- استعمال معدات المطبخ

- اعداد الأطباق الجاهزة

- اعداد البيتزا

- اعداد التحلية

- اعداد القهوة المخصصة

- الإعتناء بجمال الطعام

- الإلتزام بمعايير حجم الحصص الغذائية

- التأكد من تبريد الأغذية في سلسلة الإمداد

- التعامل مع معدات الحانة

- تجهيز زينة من الفواكه للمشروبات

- تجهيز منتجات الألبان لتقديمها في أطباق

- تجهيز منتجات الخضروات لاستخدامها في إحدى الأكلات

- تجهيز منتجات الصحون لاستخدامها مع أحد الأطباق

- تجهيز منتجات اللحوم لتقديمها في أطباق

- تجهيز وجبات رحلات الطيران

- تحديد الخصائص الغذائية للطعام

- تحضير الطلبات

- تحضير خلطات مختلفة من المشروبات

- تقديم التوجيه فيما يتعلق بإعداد الطعام

- تقطيع السمك إلى شرائح

- تقييم العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية

- خبز المعجنات للمناسبات الخاصة

- ضمان الاستخدام الصحيح لمعدات المخابز

- ضمان جودة الغذاء

- طبخ أطباق اللحوم

- طهو المعجنات

- طهو منتجات الألبان

- طهي السمك

- طهي منتجات الخضروات

- طهي منتجات الصلصة

- غلي المياه

- مراقبة استخدام معدات المطبخ

- مراقبة الأغذية في وحدة الرعاية الصحية

- مراقبة درجة الحرارة في عملية تصنيع الأغذية والمشروبات

- ملء الغلاية

- نزع بذور التفاح

- يعد المقبلات

S3.5.2 - تقديم الأطعمة والمشروبات

S3.6 - تقديم الرعاية الشخصية العامة

S4 - مهارات الإدارة

S5 - العمل باستخدام أجهزة الكمبيوتر

S6 - المُناولة والنّقل

S7 - التشييد

S8 - العمل باستخدام آلات ومعدّات متخصصة

T - المهارات والكفاءات المستعرضة

This concept is obsolete

طبخ أطباق اللحوم

تقديم المساعدة والرعاية

إعداد الأغذية والمشروبات وتقديمها

إعداد الأطعمة والمشروبات

طبخ أطباق اللحوم

Concept overview

Description

تحضير أطباق اللحوم؛ بما في ذلك الدواجن ولحوم الصيد. اعتماد تعقيد الأطباق على نوع اللحم والقطعيات المستخدمة وأسلوب خلطها مع المكونات الأخرى في تحضيرها وطهيها.

Skill type

skill

Skill reusability level

sector specific skills and competences

Relationships

Broader concepts

إعداد الأطعمة والمشروبات

Essential for

طاهي خاص / طاهية خاصة

Optional for

بائع طعام الشارع / بائعة طعام الشارع طاهي / طاهية طاهي شواء / طاهية شواء طاهي / طاهية طاهي حمية / طاهية حمية

Optional Knowledge

اللحوم ومنتجاتها

Concept status

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/skill/f19f0cda-73f4-417e-8ec9-c0cacf5e7149

Status

released