zajistit správné používání pekařského vybavení | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - znalosti

L - jazykové dovednosti a znalosti

S - dovednosti

S1 - komunikace, spolupráce a kreativita

S2 - dovednosti týkající se informací

S3 - poskytovat asistenci a péči

S3.0 - poskytovat asistenci a péči

S3.1 - poskytovat poradenství

S3.2 - poskytovat zdravotní péči nebo léčbu

S3.3 - chránit a prosazovat předpisy

S3.4 - poskytovat informace a podporu veřejnosti a zákazníkům

S3.5 - připravovat a podávat pokrmy a nápoje

S3.5.0 - připravovat a podávat pokrmy a nápoje

S3.5.1 - připravovat pokrmy a nápoje

- dělat umělecké výtvory z potravin

- dodržovat standardní porce

- dohlížet na jídlo ve zdravotnictví

- hodnotit dobu skladovatelnosti potravinářských výrobků

- hodnotit výživové vlastnosti potravin

- kombinovat pivo s vhodným jídlem

- krájet ryby na plátky

- manipulovat s kuchyňským náčiním

- monitorovat používání kuchyňského vybavení

- monitorovat teplotu v procesu výroby potravin a nápojů

- odstranit jádro z jablek

- péci a zdobit pečivo pro zvláštní akce

- používat kuchařské dekorační techniky

- používat kuchařské techniky

- používat techniky ohřívání

- používat techniky přípravy potravin

- používat vybavení baru

- připravovat alkoholické nápoje

- připravovat chuťovky

- připravovat dekoraci pro nápoje

- připravovat dezerty

- připravovat dietní jídla

- připravovat flambované pokrmy

- připravovat horké nápoje

- připravovat hotová jídla

- připravovat jednoduchá jídla na palubě

- připravovat kávu

- připravovat kojeneckou výživu / stravu

- připravovat maso do pokrmů

- připravovat míchané nápoje

- připravovat mléčné výrobky pro použití v jídlech

- připravovat mořské plody

- připravovat občerstvení pro lety

- připravovat objednávky jídel a nápojů

- připravovat omáčky pro pokrmy

- připravovat ovoce a zeleninu pro předzpracování

- připravovat ovocné přísady do nápojů

- připravovat pizzy

- připravovat regionální sladké pokrmy

- připravovat salátové zálivky

- připravovat sendviče

- připravovat sladké pečivo

- připravovat těstoviny

- připravovat vejce a mléčné výrobky v kuchyni

- připravovat zeleninu do pokrmů

- řídit přípravu jídla

- uplatňovat proces tepelného ošetření

- uvést vodu do varu

- vařit masové pokrmy

- vařit mléčné výrobky

- vařit omáčky a polévky

- vařit ryby a mořské plody

- vařit zeleninové produkty

- zajistit chlazení potravin v dodavatelském řetězci

- zajistit estetické podávání potravin

- zajistit správné používání pekařského vybavení

- zjišťovat výživové hodnoty potravin

S3.5.2 - podávat pokrmy a nápoje

S3.6 - poskytovat všeobecnou osobní péči

S4 - manažerské dovednosti

S5 - pracovat s počítačem

S6 - manipulovat a přemísťovat

S7 - stavební práce

S8 - pracovat se stroji a specializovaným zařízením

T - průřezové dovednosti a schopnosti

zajistit správné používání pekařského vybavení

poskytovat asistenci a péči

připravovat a podávat pokrmy a nápoje

připravovat pokrmy a nápoje

zajistit správné používání pekařského vybavení

Description

Description

Používat náčiní, stroje a zařízení na výrobu pekárenských a moučných výrobků, jako jsou hnětací stroje, pomůcky pro kynutí, nádoby, nože, vypalovací pece, kráječe, baliče, mísiče a glazurovače. Udržujte všechny nástroje v dobrém stavu.

Druh dovednosti

dovednost

Využitelnost dovednosti

dovednosti a schopnosti specifické pro konkrétní odvětví

Vztahy

Širší dovednost/kompetence

připravovat pokrmy a nápoje

Základní dovednost/kompetence k:

cukrář/cukrářka pracovník výroby těstovin/pracovnice výroby těstovin pekař/pekařka operátor/operátorka pečicího zařízení pracovník výroby cukrovinek/pracovnice výroby cukrovinek

Nepovinná dovednost/kompetence k:

operátor výroby těstovin/operátorka výroby těstovin

URI konceptu

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/skill/ce37e233-64c4-4b48-a09a-04ec08fb9740

Status

released