matanalytiker

Matanalytikere utfører standardiserte tester for å fastsette kjemiske, fysiske eller mikrobiologiske egenskaper i produkter beregnet på menneskelig forbruk.

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Skills & Competences

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

analysere egenskapene til matvarer ved mottak analysere prøver av mat og drikkevarer anvende god produksjonspraksis blande matingredienser etterstrebe fortreffelig kvalitet i matvareutvikling forberede visuelle data følge hygieniske prosedyrer under matbehandling følge laboratoriehåndbøker følge med på detaljer vedrørende mat og drikke føre inventarliste for matlaboratorium gjennomføre tester av mat holde seg oppdatert på forskrifter identifisere ernæringsmessige egenskaper ved mat identifisere faktorer som forårsaker endringer i mat under oppbevaring implementere HACCP implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer kalibrere laboratorieutstyr lage målsettinger for kvalitetssikring måle pH rapportere testfunn samle inn prøver for analyse sikre prøver sørge for offentlig trygghet og sikkerhet tolke data i matproduksjon utføre en fysisk-kjemisk analyse på næringsmidler vedlikeholde laboratorieutstyr vurdere kvalitetskarakteristikker av matvarer

Nødvendig kunnskap

infeksjoner i mat ingredienstrusler kvalitetssikringsmetoder laboratoriebaserte fag mattoksisitet mattrygghetsprinsipper matvitenskap patogene mikroorganismer i mat standarder for matsikkerhet

Ønskede ferdigheter og kompetanse

analysere arbeidsrelaterte skriftlige rapporter analysere emballasjekrav analysere trender i næringsmiddelindustrien bevare melkeprøver bruke vitenskapelige metoder delta i utviklingen av nye matprodukter designe indikatorer for reduksjon av matavfall følge evalueringsprosedyrer for materialer ved mottak følge opp laboratorieresultater merke prøver overvåke utviklinger som benyttes i næringsmiddelindustrien påvise mikroorganismer redusere sløsing med ressurser sjekke flasker med tanke på emballasje sjekke kvaliteten på produkter i produksjonslinjen skrive arbeidsrelaterte rapporter undersøke kundeklager på matvarer utføre forskning på forebygging av matavfall utføre matrisikoanalyse utføre mattrygghetssjekker utføre mikrobiologisk analyse i mat utføre sensorisk evaluering av matvareprodukter utvikle nye matvarer utvikle standard driftsprosedyrer i næringskjeden utvikle strategier for reduksjon av matavfall vurdere holdbarheten av matvarer vurdere miljøparametere på arbeidsplassen for matvarer

Ønsket kunnskap

fermenteringsprosessene til mat mathomogenisering matproduktsammensetning matsvindel molekylær gastronomi næringsmiddellovgivning risikoer knyttet til fysiske, kjemiske og biologiske farer i mat og drikke statistikk

Skills & Competences

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/33fe4c90-c4fd-4860-bdc5-24fcab16f45a

Status

released

Occupations

matanalytiker

Description

Skills & Competences

Skills & Competences

Begrep URI