bageriprodukter

Hierarchy view

K - viden

- erhverv, administration og jura

- generelle programmer og kvalifikationer

- informations- og kommunikationsteknologi (ikt)

- ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

- arkitektur og byggeri

- fremstillingsvirksomhed

- fremstillingsvirksomhed ikke klassificeret andetsteds

- fremstillingsvirksomhed ikke nærmere defineret

- fødevareforarbejdning

- alkaliske faser af raffineringsprocesser for spiseolier

- alkoholiske drikkevarer

- bageriprodukter

- bearbejdning af oliefrø

- bestanddele i honning

- biokemiske processer i ciderproduktion

- blanding af vin

- bryggeriprocesser

- bygtyper

- chokoladetyper

- dokumentation vedrørende kødproduktion

- downstream-processing af øl

- drikkevareprodukter

- drikkevareproduktionsproces

- druers kemiske sammensætning

- druesorter

- dyreanatomi i forbindelse med fødevareproduktion

- efterfølgende tilberedning af fødevarer

- europæisk fødevaresikkerhedspolitik

- farver på ristet malt

- farveskala ved ristning

- fermentering på produktionsbasis

- fermenteringsproces for tobaksblade

- fermenteringsprocesser for drikkevarer

- fermenteringsprocesser for fødevarer

- filtreringsproces

- foderprodukter

- forarbejdning af fisk og skaldyr

- forarbejdning ved meget høj temperatur

- forskrifter for isproduktion

- fremgangsmåder ved tørring af korn

- fremstilling af biprodukter af tobak

- fremstilling af forskellige nedkølede færdigretter

- fremstilling af is

- fremstilling af røgfrie tobaksprodukter

- fremstilling af tobaksprodukter til rygning

- fremstillingsprocesser for aromastoffer

- frisk mælks mikrobiologi

- færdigretter

- føde- og drikkevareindustrien

- fødevarearomaer

- fødevarehomogenisering

- fødevareingredienser

- fødevarekonservering

- fødevarelovgivning

- fødevarematerialer

- fødevaremærkater

- fødevareopbevaring

- fødevarepolitik

- fødevarers funktionelle egenskaber

- fødevarers toksicitet

- fødevareteknologi

- fødevarevidenskab

- generelle principper i fødevarelovgivningen

- gærfermenteringsprincipper

- halalkød

- halalslagtemetoder

- honningtyper

- hydrogeneringsprocesser for spiseolier

- infektioner i fødevarer

- ingredienser til bagværk

- ingredienser til isproduktion

- ingredienser til ølproduktion

- kaffe-, te-, kakao- og krydderiprodukter

- kaffebønnetyper

- kaffemalingsfinheder

- kaffens karakter

- kakaobønnesorter

- kemiske aspekter af chokolade

- kemiske aspekter af sukker

- koagulering i forbindelse med ostefremstilling

- kombination af teksturer

- komponenter i oliefrø

- kosherkød

- kosherslagtemetoder

- kulturelle sædvaner i forbindelse med fødevaretilberedning

- kvalitetsprototype for et tobaksblad

- kød og kødprodukter

- kødindustri

- levnedsmiddelfarver

- maceration af frugt og grøntsager

- malkning

- maltning

- mejeri- og spiseolieprodukter

- mejeriprodukter

- mekanisk forarbejdning af mandler

- metoder til produktion af bagværk

- metoder til tørring af tobaksblade

- moderne bryggerisystemer

- modning af ost

- molekylær gastronomi

- mousserende vine

- mælkeproduktion

- mæskning

- mølleri

- naturlige fødevareressourcer

- næringsstoffer i konfekturevarer

- oprindelse af fedtstoffer og olier i kosten

- ostesorter

- passende råvarer til bestemte former for spiritus

- patogene mikroorganismer i fødevarer

- proces for ekstraktion af stivelse fra majs

- proces for maling af korn til drikkevarer

- proces for rensning af animalsk fedt

- proces fra kakao til chokolade

- processer for fremstilling af fødevarer og drikkevarer

- processer for tørring af fødevarer

- processer til filtrering af drikkevarer

- produktion af spisedruer

- produktion af stivelse

- produktionslinje for konserves

- risici i forbindelse med fysiske, kemiske og biologiske farer forbundet med fødevarer og drikkevarer

- ristning af kaffe

- sammensætning af bagværk

- sammensætning af fødevarer

- smagskombinationer

- sommelieraktiviteter

- sorter af tobaksblade

- specifikationer for mejeriproduktion

- sporbarhed i fødevareindustrien

- stivelseholdige vegetabilske fødevarer

- sukker, chokolade og sukkervarer

- sukkertyper

- tobaksmærker

- tobaksprodukter

- trusler forbundet med ingredienser

- typer af aromastoffer

- typer af honningslyngere

- typologi for køddele

- udvalg af spiritus

- udvikling af spiritus

- urtklaring

- urtkogning

- vakuumdestillationsprocesser

- vines karakter

- vingæring

- vinproduktion

- vinrelaterede videnskaber

- vintyper

- virkninger af pesticider i råvarer til fødevarer

- æblers kemiske sammensætning

- ølsorter

- materialer (glas, papir, plastic og træ)

- minedrift og udvinding

- tekstiler (beklædning, fodtøj og læder)

- ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed ikke klassificeret andetsteds

- ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed ikke nærmere defineret

- ingeniørvidenskab og teknik

- tværfaglige programmer og kvalifikationer inden for ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

- kunst og humaniora

- landbrug, skovbrug, fiskeri og veterinærvidenskab

- naturvidenskab, matematik og statistik

- samfundsvidenskab, journalistik og information

- sundhed og velfærd

- tjenesteydelser

- uddannelse

- ukendt felt

L - sprogkundskaber og viden

S - færdigheder

T - tværfaglige færdigheder og kompetencer

bageriprodukter

viden

ingeniør-, fremstillings- og byggevirksomhed

fremstillingsvirksomhed

fødevareforarbejdning

bageriprodukter

Description

De forskellige slags brød-, konditori- og andre bageriprodukter, deres ingredienser og fremstillingsteknikker.

Færdighedstype

viden

Anvendelsesmuligheder for færdigheden

sektorspecifikke færdigheder og kompetencer

Relationer

Bredere færdigheder/kompetencer

fødevareforarbejdning

Nødvendig færdighed/kompetence inden for

bagermester

Supplerende færdighed/kompetencer inden for

automatmontør fremstille bageriprodukter bestille bageingredienser overvåge temperaturen under hæveprocesser udvikle nyt bagværk

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/skill/c13f66f5-26ab-465f-80d8-c5484d941cc6

Status

released

Skills & competences

bageriprodukter

Description

Relationer

Begrebets URI