elintarvikkeiden tuotantopäällikkö

Elintarvikkeiden tuotantopäälliköt valvovat ja seuraavat tuotantoa, ja heillä on kokonaisvastuu henkilöstöstä ja siihen liittyvistä kysymyksistä. Siksi heillä on yksityiskohtaiset tiedot valmistettavista tuotteista ja niiden tuotantoprosesseista. He valvovat prosessiparametreja ja niiden vaikutusta tuotteeseen. Lisäksi he varmistavat, että henkilöstöä on riittävästi ja että myös rekrytointi on asianmukaista.

Scope note

Excludes people working in small companies.

Vaihtoehtoinen nimiö

elintarvikkeiden tuotantojohtaja

elintarvikkeiden tuotantojohtajat

elintarvikkeiden tuotantopäälliköt

Sääntelynäkökohdat

Voit tarkistaa komission ylläpitämästä säänneltyjen ammattien tietokannasta, onko tämä ammatti säännelty EU:n jäsenvaltioissa, ETA-maissa tai Sveitsissä ja millaisesta sääntelystä on kyse. Säänneltyjen ammattien tietokanta:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fi

taidot / osaaminen

Olennaiset taidot ja osaaminen

analysoida ruoka- ja juomateollisuuden trendejä analysoida tuotantoprosessia parannusten tekemistä varten asettaa laadunvalvontatavoitteet asettaa tuotannon keskeisiä suorituskykyindikaattoreita hallita kuluja huolehtia elintarvikkeiden valmistuksen resursseista huolehtia korjaavien toimien suorittamisesta kehittää elintarvikejätteen vähentämisstrategioita kertoa tuotantosuunnitelmasta kouluttaa henkilöstöä vähentämään elintarvikejätettä käyttää resurssitehokkaita teknologioita majoitus- ja ravintola-alalla käyttää vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmää käyttää valvontaprosessiin tilastollisia menetelmiä noudattaa hyvää valmistustapaa noudattaa ruoan ja juomien valmistusta koskevia vaatimuksia pysyä viimeisimpien elintarvikkeiden valmistuksen innovaatioiden tasalla suunnitella elintarvikejätteen vähentämistä koskevia indikaattoreita suunnitella elintarviketuotantolaitoksen tuotantotoimintoja suunnitella työntekijöiden vuoroja toimia työntekijöiden esimiehenä elintarvikevalmistuslaitoksissa toteuttaa lyhyen tähtäimen tavoitteita tulkita dataa elintarvikkeiden valmistuksessa tunnistaa riskejä työpaikalla valvoa tuotannon vaatimusten täyttymistä varmistaa elintarviketuotannon kustannustehokkuus ylläpitää suhteita asiakkaisiin

Olennaiset tiedot

elintarvikejätteen seurantajärjestelmät elintarvikelainsäädäntö juoma- ja elintarviketeollisuus laadunvarmistuksen menetelmät talousasioiden hoito

Vaihtoehtoiset taidot ja osaaminen

ajaa kuluttajien oikeuksia tuotantolaitoksissa arvioida työntekijöitä arvioida ympäristösuunnitelmia talouden näkökulmasta hallita budjetteja hallita keskipitkän aikavälin tavoitteita hallita yhteyksiä elintarviketeollisuuden hallinnollisiin elimiin johtaa prosessin optimointia keskittyä yksityiskohtiin tarkastusten valmistelussa käyttää vieraita kieliä kansainvälisessä kaupassa minimoida resurssien tuhlaaminen mukauttaa tuotantotasoja rekrytoida työntekijöitä seurata elintarviketeollisuuden kehitystä suunnitella tavoitteita keskipitkästä pitkälle aikavälille tehdä strategista suunnittelua elintarviketeollisuudessa tehdä tutkimusta elintarvikejätteen synnyn ehkäisystä toimia esimiehenä

Vaihtoehtoiset tiedot

elintarvikepetos elintarviketurvallisuusstandardit elintarvikkeiden autentikointitekniikat eläinperäisiä tuotteita koskeva lainsäädäntö molekyyligastronomia

taidot / osaaminen

Begreppsstatus

Käsitteen URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a7d6a377-3d3b-41cf-9301-f4a0a7ad3d96

Status

released

Occupations