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Skills & competences

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Hierarchy view

K - conoscenze
L - competenze e conoscenze linguistiche
S - abilità
S1 - comunicazione, collaborazione e creatività
S2 - competenze in materia di informazione
S3 - fornire assistenza e cure
S3.0 - fornire assistenza e cure
S3.1 - offrire consulenza
S3.2 - fornire assistenza sanitaria o cure mediche
S3.3 - proteggere e far rispettare norme
S3.4 - fornire informazioni e supporto al pubblico e ai clienti
S3.5 - preparare e servire cibo e bevande
S3.5.0 - preparare e servire cibo e bevande
S3.5.1 - preparare cibo e bevande
- abbinare la birra agli alimenti
- cucinare i frutti di mare
- cucinare pesce e frutti di mare
- cucinare piatti a base di salse
- cucinare piatti a base di verdure
- cucinare pietanze a base di carne
- cucinare prodotti lattiero-caseari
- curare l’aspetto degli alimenti
- dirigere la preparazione del cibo
- garantire il corretto uso delle apparecchiature da panetteria
- garantire la refrigerazione dei cibi lungo la filiera alimentare
- identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- impiegare le tecniche di presentazione delle portate
- monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande
- monitorare l’uso dell’attrezzatura da cucina
- operare un processo di trattamento termico
- preparare bevande alcoliche
- preparare bevande calde
- preparare canapè
- preparare condimenti per insalate
- preparare decorazioni per bevande
- preparare dolciumi regionali
- preparare e decorare prodotti di pasticceria per eventi speciali
- preparare frutta e verdura per la fase di pre-trasformazione
- preparare gli alimenti per lattanti
- preparare gli ortaggi da usare in un piatto
- preparare i dessert
- preparare i pasti dietetici
- preparare i pasti per i voli
- preparare il caffè
- preparare la carne da usare in un piatto
- preparare la frutta da usare nelle bevande
- preparare le ordinazioni relativi a cibi e bevande
- preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- preparare le uova e i prodotti lattiero-caseari da usare nelle pietanze
- preparare miscele per bevande
- preparare panini
- preparare pasta
- preparare pasti semplici a bordo
- preparare piatti pronti
- preparare pietanze flambé
- preparare pizze
- preparare prodotti di pasticceria
- preparare prodotti lattiero-caseari ad uso gastronomico
- realizzare creazioni alimentari artistiche
- riempire la caldaia
- rimuovere il torsolo dalle mele
- rispettare le porzioni standard
- sfilettare il pesce
- supervisionare gli alimenti nell’assistenza sanitaria
- usare le attrezzature da bar
- utilizzare gli attrezzi da cucina
- utilizzare le tecniche di preparazione degli alimenti
- utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- utilizzare tecniche di cottura
- valutare la conservabilità dei prodotti alimentari
- valutare le proprietà nutrizionali degli alimenti
S3.5.2 - servire cibo e bevande
S3.6 - fornire cure personali generali
S4 - competenze manageriali
S5 - lavorare con computer
S6 - movimentare e spostare
S7 - costruire
S8 - lavorare con macchinari e attrezzature specializzate
T - abilità e competenze trasversali

bollire acqua

abilità

fornire assistenza e cure

preparare e servire cibo e bevande

preparare cibo e bevande

bollire acqua

Description

Description

Bollire l’acqua in grandi quantità per eseguire procedure di fabbricazione di prodotti alimentari (ad esempio sbollentatura di mandorle).

Tipo di abilità

abilità

Livello di riusabilità dell'abilità

abilità e competenze intersettoriali

Rapporti

Abilità/competenze più generali

Abilità/competenze essenziali di

Abilità/competenze opzionali di

Conoscenze opzionali

URI del concetto

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La DG Occupazione, affari sociali e inclusione della Commissione europea ha messo a punto ESCO in collaborazione con i vari interlocutori e con il Centro europeo per lo sviluppo della formazione professionale (Cedefop).

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