Fabricante de massas alimentícias

Para saber como esta profissão é regulamentada nos Estados-Membros da UE, nos países do EEE ou na Suíça, consulte a base de dados das profissões regulamentadas da Comissão. Base de dados das profissões regulamentadas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_pt

aptidões / competências

Aptidões/competências essenciais

adicionar ingredientes na produção de alimentos amassar produtos alimentares aplicar BPF aplicar o sistema HACCP armazenar matérias-primas alimentares assegurar a utilização correta do equipamento de panificação assegurar o saneamento controlar a temperatura nos processos farináceos controlar as operações de máquinas de limpeza controlar o funcionamento das máquinas implementar o calendário de produção medir operações precisas de transformação de alimentos misturar produtos alimentares monitorizar equipamento de descarregamento de farinhas operar máquinas de pesagem preparar massas alimentícias realizar operações pormenorizadas de transformação de alimentos regular os controlos das máquinas respeitar os requisitos aplicáveis ao fabrico de alimentos e bebidas seguir os procedimentos de higiene durante a transformação dos alimentos trabalhar de acordo com uma receita

Aptidões/competências opcionais

analisar amostras da produção aplicar técnicas de extrusão criar novas receitas eliminar os resíduos alimentares executar processos de refrigeração dos produtos alimentares fazer a manutenção do equipamento de corte fazer a receção de matérias-primas fazer o controlo da qualidade da transformação de alimentos improvisar em situações de transformação de alimentos inspirar confiança levantar pesos mantar contactos com os gestores manter contactos com os colegas manter um inventário dos bens em produção realizar experiências químicas realizar os serviços de forma flexível rotular as amostras seguir instruções escritas verificar os parâmetros de transformação

Conhecimentos opcionais

alergias alimentares artesanato moinhos princípios de segurança dos géneros alimentícios processos de desidratação dos alimentos processos de fabrico dos alimentos e das bebidas

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/occupation/26852256-d423-41bb-8178-4d37ff2528b9

Status

released

Occupations