Pizzaiolo/Pizzaiola

Para saber como esta profissão é regulamentada nos Estados-Membros da UE, nos países do EEE ou na Suíça, consulte a base de dados das profissões regulamentadas da Comissão. Base de dados das profissões regulamentadas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_pt

aptidões / competências

Aptidões/competências essenciais

armazenar matérias-primas alimentares certificar-se da limpeza da zona de preparação de alimentos controlar a receção das encomendas de alimentos cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos deixar a área de preparação de alimentos em boas condições eliminar resíduos manter a segurança e a higiene no local de trabalho operar o forno a lenha planear menus preparar pizas utilizar instrumentos de corte de alimentos utilizar técnicas de acabamento culinário utilizar técnicas de culinária utilizar técnicas de preparação de alimentos

Conhecimentos essenciais

legislação em matéria de higiene, segurança e saúde

Aptidões/competências opcionais

armazenar os produtos de cozinha assegurar o serviço de apoio ao cliente criar apresentações decorativas de alimentos dar formação aos trabalhadores manter os equipamentos de cozinha à temperatura correta receber e verificar as entregas

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/occupation/a02a1117-212f-4a49-b21a-d3b971e00e48

Status

released

Occupations