tratar o coalho do queijo | ESCO

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Hierarchy view

K - conhecimentos

L - competências e conhecimentos linguísticos

S - aptidões

S1 - comunicação, colaboração e criatividade

S2 - competências em informação

S3 - prestar assistência e cuidados

S4 - competências de gestão

S5 - trabalhar com computadores

S6 - manusear e movimentar

S6.0 - manusear e movimentar

S6.1 - triar e embalar produtos e materiais

S6.2 - movimentar e elevar

S6.3 - transformar e misturar materiais

S6.4 - tratar de plantas e culturas

S6.5 - montar e fabricar produtos

S6.5.0 - montar e fabricar produtos

S6.5.1 - fabricar instrumentos de precisão ou joalharia

S6.5.2 - fabricar dispositivos médicos e prostéticos

S6.5.3 - montar produtos elétricos e eletrónicos

S6.5.4 - montar produtos mecânicos

S6.5.5 - montar móveis

S6.5.6 - fabricar vestuário e produtos têxteis

S6.5.7 - fabricar produtos alimentares e afins

- adicionar culturas de fermentos lácticos no fabrico de produtos

- amassar produtos alimentares

- aplicar diferentes métodos de torrefação

- aplicar tratamentos de conservação

- avaliar os níveis de fermentação das folhas de tabaco

- confecionar produtos de confeitaria

- confecionar produtos de padaria

- confecionar produtos de panificação

- conservar os produtos da pesca

- efetuar a fermentação das maçãs

- elaborar preparações de carne em geleia

- envelhecer bebidas alcoólicas em cubas

- fabricar produtos de confeitaria

- fabricar produtos de confeitaria com chocolate

- fabricar refeições preparadas

- fazer geleias de frutos

- fazer o revestimento de produtos alimentares

- fazer sumos

- improvisar em situações de transformação de alimentos

- modelar massas

- pós-processar carne

- pós-processar peixe

- preparar carne para venda

- preparar produtos especializados à base de carne

- preparar recipientes para a destilação de bebidas

- preparar recipientes para a fermentação de bebidas

- produzir queijo

- realizar provas de mistura de álcool

- remover partes do peixe

- temperar o chocolate

- tratar o coalho do queijo

- utilizar carne separada mecanicamente

- utilizar técnicas para melhorar as características do vinho

S6.5.8 - fabricar produtos do tabaco

S6.6 - fabricar moldes, moldes de fundição, modelos e padrões

S6.7 - usar ferramentas manuais

S6.9 - manusear animais

S6.11 - limpar

S6.12 - lavar e cuidar de têxteis e vestuário

S6.13 - manusear e eliminar resíduos e materiais perigosos

S7 - trabalhos de construção

S8 - trabalhar com máquinas e equipamento especializado

T - aptidões e competências transversais

tratar o coalho do queijo

manusear e movimentar

montar e fabricar produtos

fabricar produtos alimentares e afins

tratar o coalho do queijo

Description

Description

Tratar o coalho do queijo, drenando, salgando e embalando os queijos. Cortar o coalho em pequenos cubos, de modo a permitir o escoamento da água dos diferentes pedaços de coalho. Aplicar calor para drenagem adicional de líquidos.

Tipo de competência

competência

Nível de reusabilidade da competência

Aptidões e competências específicas de um setor

Relações

Aptidões/competências mais gerais

fabricar produtos alimentares e afins

Aptidões/competências opcionais em

Fabricante de produtos lácteos Operador de fabrico de produtos lácteos/Operadora de fabrico de produtos lácteos Operador de transformação de produtos lácteos/Operadora de transformação de produtos lácteos

Conhecimentos opcionais

coagulação do queijo

URI do conceito

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/skill/a9f69b22-2f4a-4355-9b64-0dbeccc66fc2

Status

released