analytiker inom livsmedel

Analytiker inom livsmedel genomför standardiserade tester för att fastställa kemiska, fysiska eller mikrobiologiska egenskaper hos produkter som är avsedda att användas som livsmedel.

Alternativ beteckning

analytikern inom livsmedel

laboratorieanalytiker

livsmedelsanalytiker

matanalytiker

matkemist

Rättslig aspekt

För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sv

färdigheter / kompetenser

Nödvändiga färdigheter/kompetenser

analysera egenskaper hos livsmedelsprodukter vid mottagandet analysera livsmedels- och dryckesprover ansvara för varulager i livsmedelslaboratorium bedöma kvalitetsegenskaper hos livsmedelsprodukter bevara prover blanda livsmedelsingredienser fastställa livsmedels näringsegenskaper fastställa mål för kvalitetssäkring följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning följa laboratoriehandböcker genomföra livsmedelstester göra fysikalisk-kemiska analyser av livsmedel hålla sig uppdaterad om bestämmelser identifiera faktorer som orsakar förändringar i livsmedel under lagring kalibrera laboratorieutrustning mäta pH-värde rapportera testresultat samla in prover för analys sträva efter högsta kvalitet vid utveckling av livsmedelsprodukter säkerställa allmänhetens säkerhet ta fram visuella data tillämpa HACCP-systemet tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion tillämpa god tillverkningssed tolka data inom livsmedelstillverkning underhålla laboratorieutrustning vara noggrann med mat och drycker

Nödvändig kunskap

kvalitetssäkringsmetoder laboratorievetenskaper livsmedelsburna infektioner livsmedelstoxicitet livsmedelsvetenskap patogena mikroorganismer i livsmedel principer för livsmedelssäkerhet risker med ingredienser standarder för livsmedelssäkerhet

Kompletterande färdigheter/kompetenser

analysera arbetsrelaterade skriftliga rapporter analysera förpackningskrav analysera livsmedelsrisker analysera trender inom livsmedels- och dryckesbranscherna bedöma livsmedelsprodukters hållbarhet bedöma miljöparametrar för livsmedelsprodukter på arbetsplatsen bevara mjölkprover delta i utveckling av nya livsmedelsprodukter forska om förebyggande av matsvinn följa upp laboratorieresultat följa utvärderingsförfaranden för material vid mottagandet göra mikrobiologiska analyser av livsmedel göra sensorisk utvärdering av livsmedelsprodukter kontrollera flaskor avsedda för livsmedel kontrollera kvaliteten hos produkter i produktionslinjen kontrollera livsmedelssäkerhet minska resursslöseri märka prover skriva arbetsrelaterade rapporter ta fram indikatorer för minskat matsvinn tillämpa vetenskapliga metoder undersöka kunders klagomål på livsmedelsprodukter upptäcka mikroorganismer utveckla nya livsmedelsprodukter utveckla operationella standardförfaranden inom livsmedelskedjan utveckla strategier för minskat matsvinn övervaka utveckling av teknik inom livsmedelsindustrin

Kompletterande kunskap

fysiska, kemiska och biologiska livsmedelsrisker homogenisering av livsmedel jäsning av livsmedel livsmedels sammansättning livsmedelsbedrägerier livsmedelslagstiftning molekylär gastronomi statistik

färdigheter / kompetenser

Concept status

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/33fe4c90-c4fd-4860-bdc5-24fcab16f45a

Status

released

Occupations