Hierarchy view
кухар рибних страв
Description
Code
5120.1.2
Description
Fish cooks are responsible for preparing and presenting fish dishes using a variety of techniques. They may also prepare the accompanying sauces and purchase fresh fish for these dishes.
Regulatory Aspect
To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:
Skills & Competences
Essential Skills and Competences
використовувати методи приготування їжі
використовувати техніки кулінарного оздоблення
використовувати техніки приготування їжі
використовувати техніку повторного нагріву
використовувати інструменти для різання продуктів харчування
готувати морепродукти
дотримуватися правил безпеки й гігієни харчових продуктів
забезпечити чистоту зони приготування їжі
замовляти товари
зберігати харчову сировину
нарізати рибу
отримувати кухонні приналежності
передати зону приготування їжі
працювати в команді гостинності
підтримувати безпечне, гігієнічне й надійне робоче середовище
підтримувати належну температуру кухонного обладнання
утилізувати відходи
Optional Skills and Competences
виконувати процеси охолодження харчових продуктів
готувати заправки для салатів
готувати рослинні продукти
готувати рослинні продукти для використання у страві
готувати соуси до страв
готувати соусні продукти
дотримуватися стандартних розмірів порцій
зберігати кухонне приладдя
консультувати клієнтів щодо вибору морепродуктів
контролювати витрати
навчати співробітників
перевіряти доставки при отриманні
планувати меню
поводитись з хімічними засобами для чищення
підготовлювати молочні продукти для використання у стравах
підготовляти яєчні продукти для використання у страві
Optional Knowledge
Concept URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email