head waiter/head waitress

Старші офіціанти керують подачею їжі та напоїв у закладі чи номері. Вони відповідають за задоволення споживачів. Старші офіціанти координують усі дії, що стосуються споживачів, зокрема зустрічають гостей, приймають замовлення, доставляють їжу та напої, а також контролюють фінансові операції.

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

визначати потреби споживача виконувати процедури відкриття та закриття готувати столовий посуд допомагати клієнтам з особливими потребами застосовувати іноземні мови в готельній справі зберігати кухонне приладдя зустрічати гостей керувати обслуговуванням у ресторані керувати процесом заміни запасів консультувати гостей щодо меню для особливих подій контролювати витрати контролювати дотримання стандартів охорони здоров’я та безпеки контролювати обслуговування клієнтів контролювати роботу персоналу в різні зміни контролювати роботу під час особливих подій максимізувати доходи від продажів навчати працівників навчати співробітників наглядати за якістю харчових продуктів наймати персонал обробляти платежі обслуговувати VIP-гостей оцінювати відгуки клієнтів перевіряти сервірування столу перевіряти ціни в меню перевіряти чистоту в їдальні планувати зміни працівників планувати меню підтримувати відносини зі споживачами підтримувати стандарти обслуговування споживачів розглядати скарги клієнтів стежити за процедурами виставлення рахунків уважно стежити за їжею та напоями інформувати персонал про щоденне меню

Essential Knowledge

методології забезпечення якості

Optional Skills and Competences

використовувати ресурсозберігальні технології в готельній справі забезпечувати обслуговування кухонного обладнання контролювати рівень запасів обробляти бронювання працювати з обладнанням для відеоспостереження стежити за касовими пунктами інформувати клієнтів про сорти кави інформувати клієнтів про сорти чаю

Optional Knowledge

системи моніторингу харчових відходів ігристі вина

Skills & Competences

Concept URI

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/occupation/53ed8787-3423-4843-8c63-7be1877d29e2

Status

released

Occupations

старший офіціант/старша офіціантка

Description

Skills & Competences

Skills & Competences

Concept URI