أخصائي تكنولوجيا الغذاء / أخصائية تكنولوجيا الغذاء

يقوم أخصائيو تكنولوجيا الغذاء بتطوير عمليات لتصنيع المواد الغذائية والمنتجات ذات الصلة استنادًا إلى المبادئ والتكنولوجيا الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية. وهم يقومون بتصميم وتخطيط المخططات أو المعدات، والإشراف على الموظفين، والمشاركة في التحكم في تقنيات الأغذية في عمليات إنتاج الأغذية وتحسينها.

Regulatory Aspect

To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_en

Skills & Competences

Essential Skills and Competences

إجراء تحليل مخاطر الغذاء إدارة المنتجات المهملة إدارة قضايا الأخلاقيات في صناعة الأغذية إدارة مختبرات تصنيع الأغذية إعداد البيانات البصرية استخدام تقنيات جديدة في تصنيع الأغذية الإشراف على استخدام المواد المضافة في تصنيع الأغذية الانصات بفعالية التأكد من السلامة العامة والأمن السعي لتحسين التغذية في مجال تصنيع الغذاء تتابع نتائج المختبر تجميع العينات للتحليل تحديد العوامل المسببة للتغييرات في الغذاء أثناء التخزين تحسين العمليات الكيميائية تحليل عينات من المواد الغذائية والمشروبات تحليل متطلبات التعبئة والتغليف تطبيق المتطلبات المتعلقة بتصنيع الأغذية والمشروبات تطبيق مبادئ تكنولوجيا الأغذية تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة تطبيق نظام نقاط المراقبة الحرجة في تحليل المخاطر تطوير عملية إنتاج الطعام تعزيز المجال الأخلاقي للأغذية تقييم الوثائق المتعلقة بالمكونات الواردة من الموردين تقييم تطبيق تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في المصانع ضمان المصادر المسؤولة في سلاسل الإمداد الغذائي قراءة الرسومات الهندسية قيادة تحسين جودة العملية كتابة التقارير ذات الصلة بالعمل متابعة توجهات المنتجات الغذائية مراقبة التطورات المستخدمة في صناعة الأغذية مراقبة ظروف التجهيز مواكبة الابتكارات في تصنيع الأغذية وصف الابتكار الكيميائي في المنتجات يفستفسيرر البيانات في صناعة الأغذية

Essential Knowledge

أنظمة الرقابة على المخلفات الغذائية إدارة النفايات إعداد الأطعمة الجزيئي الأخلاقيات الخاصة بالغذاء الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية الاقتصاد البيولوجي الاقتصاد الدائري التتبع في صناعة الأغذية التشريعات الخاصة بالأغذية التشريعات الخاصة بالمنتجات ذات الأصل الحيواني التقنية الحيوية الخصائص الوظيفية للأغذية العلوم القائمة على المختبرات الغش الغذائي الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في الطعام المخاطر المرتبطة بالمخاطر الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية في الأغذية والمشروبات المعالجة الإنزيمية المواد الغذائية تخزين المواد الغذائية تقنيات التحقق من صحة الأغذية تكوين المنتجات الغذائية تهديدات المكونات حساسية الطعام حفظ الأغذية خط إنتاج تعليب الطعام سميّة المواد الغذائية صناعة الأغذية والمشروبات علوم الطعام عمليات تخمير الطعام عمليات تصنيع الأغذية والمشروبات كفاءة الطاقة كيمياء لوائح الصحة مبادئ سلامة الأغذية مزيج من التراكيب مزيج من النكهات مكونات المنتجات الغذائية منهجيات ضمان الجودة هندسة الأغذية

Optional Skills and Competences

إجراء التجارب الكيميائية إجراء تحليل ميكروبيولوجي للأغذية إجراء تحليلاً فيزيائيًا وكيميائيًا للمواد الغذائية إجراء تقييم حسي للمنتجات الغذائية إجراء عمليات تدقيق الجودة إجراء مراجعة الحساب البيئي إدارة الاتصالات مع الهيئات الحكومية المعنية بصناعة الأغذية إدارة دورة تطوير التعبئة والتغليف من مفهوم الإطلاق إعداد مصانع لصناعة المواد الغذائية ابتكار وصفات جديدة اتباع أدلة المختبرات اجراء تجارب واسعة النطاق لتصنيع المنتجات ادارة نظام الإدارة البيئية استخدام تكنولوجيات تتسم بكفاءة استخدام الموارد في مؤسسات الضيافة الاضطلاع بمهام التخطيط الاستراتيجي في مجال صناعة الأغذية الاهتمام بالتفاصيل استعداداً لعمليات التدقيق البحث في أساليب الطهي الجديدة البقاء على اطلاع باللوائح التحقق من سلامة الطعام التخطيط لدوريات الموظفين التخفيف من إهدار الموارد التقليل من التواجد في البيئات غير الآمنة الدعوة إلى قضايا المستهلك في مصانع الإنتاج الكشف عن الكائنات الحية الدقيقة المحافظة على مخزونات المختبرات الغذائية المشاركة في تطوير منتجات غذائية جديدة المشاركة كمراقب عند إجراء مختلف أنواع عمليات التدقيق المختلفة في قطاع الأغذية تحديد التغليف الكافي للمنتجات الغذائية تحديد الخصائص الغذائية للطعام تحديد المخاطر في مكان العمل تحسّين مستويات الإنتاج تحليل الاتجاهات السائدة في الصناعات الغذائية والمشروبات تحليل عمليات الإنتاج للتحسين تطبيق أساليب الإحصائية للتحكم تطبيق الأساليب العلمية تطوير أجهزة مسح الأغذية الضوئي تطوير إجراءات التشغيل القياسية في سلسلة الغذاء تطوير منتجات غذائية جديدة تفعيل نظام مراقبة العمليات المؤتمت تقديم تدريب الإشراف على إدارة الجودة تقديم خبرة فنية بشأن وضع علامات على الأغذية تقييم العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية تقييم خصائص جودة المنتجات الغذائية تقييم دورة حياة الموارد تنسيق عملية إطلاق المنتجات الغذائية الجديدة تولي التدريب على المسائل البيئية جمع نبذة مختصرة بشأن المنتجات دراسة المكونات الغذائية الجديدة ضبط جدول الإنتاج الزمني ضمان أن المنتج النهائي يلبي المتطلبات ضمان الامتثال للتشريع البيئي في إنتاج الأغذية ضمان الوسم السليم للبضائع فحص أنظمة الصوامع فحص جودة المنتجات على خط الإنتاج فحص جودة المواد الخام مراقبة تخزين المكونات مراقبة خط الإنتاج مراقبة عمليات التغليف وضع تصميم مصنع الأغذية

Optional Knowledge

آثار مبيدات الآفات في المواد الخام الغذائية إدارة المشاريع السياسة الغذائية العادات الثقافية الخاصة بإعداد الطعام تجانس الغذاء عمليات تخمير المشروبات معايير سلامة الأغذية

Skills & Competences

Concept URI

Concept Uri

http://data.europa.eu/esco/occupation/4b709f9e-6112-4d58-81b0-2d6e6a69d61b

Status

released

Occupations