Hierarchy view
slagterimedarbejder
Description
Code
7511.4
Description
Slagterimedarbejdere udskærer slagtekroppe af dyr i større og mindre dele med henblik på yderligere forarbejdning. De fjerner knogler fra forbehandlede slagtekroppe af dyr, enten manuelt eller ved anvendelse af maskiner.
Alternativ betegnelse
detailslagter
slagterer
slagtersvend
Lovgivningsmæssigt aspekt
I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:
færdigheder
Nødvendige færdigheder og kompetencer
anvende HACCP
anvende god fremstillingspraksis
arbejde i kolde omgivelser
behandle husdyrorganer
betjene skæreudstyr
betjene vægt
bruge skæreudstyr
følge hygiejneprocedurer under fødevareforarbejdning
håndtere blod
håndtere knive til kødforarbejdning
håndtere knive til skærearbejde
håndtere kødforarbejdningsudstyr i kølerum
løfte tunge genstande
markere farveforskelle
opskære slagtekroppe
overholde krav vedrørende fremstilling af fødevarer og drikkevarer
overvåge temperaturen under fremstilling af fødevarer og drikkevarer
passe maskiner til forarbejdning af kød
rengøre trimningsboks
sikre hygiejniske forhold
sikre køling af fødevarer i leverandørkæden
sortere udskæringer af slagtekroppe i kølerum
spore kødprodukter
tolerere stærk lugt
vedligeholde skæreudstyr
veje dele af slagtekroppe
Nødvendig viden
Supplerende færdigheder og kompetencer
betjene metaldetektor
bortskaffe fødevareaffald
have computerfærdigheder
håndtere udfordrende arbejdsforhold under forarbejdning af fødevarer
kommunikere og samarbejde med kolleger
køle fødevarer
samarbejde med ledere
sikre, at miljølovgivningen overholdes i fødevareproduktionen
slagte dyr
tage hensyn til økonomiske kriterier ved beslutningstagning
tilpasse effektiv praksis for forarbejdning af fødevarer
udvise pålidelighed
yde førstehjælp
Supplerende viden
færdigheder
Begrebets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email