Apfelweinmeister/Apfelweinmeisterin

Apfelweinmeister/Apfelweinmeisterinnen planen die Apfelweinherstellung. Sie gewährleisten die Brauqualität und verfolgen einen von mehreren Brauprozessen. Sie verändern bestehende Brauverfahren und Verarbeitungstechniken, um neue Apfelweine und apfelweinbasierte Getränke zu entwickeln.

Alternative Bezeichnung

Apfelweinkelterer

Apfelweinkelterin

Apfelweinmeister

Apfelweinmeisterin

Informationen zur Reglementierung

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Apfelsaft für die Apfelweinproduktion analysieren Apfelweinrezepte kreieren Aufzeichnungen über Aufgaben führen Behälter für die Getränkefermentation vorbereiten Erfüllung der Anforderungen durch die Endprodukte sicherstellen Finanzmittel verwalten GMP anwenden Gärung überwachen HACCP anwenden Hygiene sicherstellen Lebensmittel- und Getränkeproben analysieren Lebensmittelherstellungslabor leiten Mitarbeiter führen Pasteurisationsverfahren durchführen Proben zum Analysieren sammeln Ressourcenverschwendung mindern Standards für Produktionsanlagen festlegen Verpackungsflaschen kontrollieren Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden bei der Abfüllung von Flaschen assistieren bei der Lebensmittelverarbeitung Hygieneverfahren befolgen berufliche Kenntnisse auf neuestem Stand halten pH-Wert messen sensorische Untersuchung von Lebensmitteln durchführen Äpfel auswählen Äpfel entkernen Äpfel fermentieren lassen

Grundlegende Kenntnisse

Apfelsorten Biotechnologie Gärungsprozess von Getränken Lebensmittel- und Getränkeindustrie Maischverfahren Verfahren der Qualitätssicherung Verfahren in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung biochemische Prozesse der Apfelweinproduktion chemische Zusammensetzung von Äpfeln

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Auf Details bei der Vorbereitung auf Audits achten Ausgaben kontrollieren Dienstleistungen auf flexible Art erbringen EDV-Kenntnisse besitzen Flüssigkeiten filtern Fremdsprachen im internationalen Handel anwenden Fruchtsaftgewinnungsverfahren steuern Inventar von Produktionswaren pflegen Kontakte zu Kollegen pflegen Kontakte zu Managern pflegen Kosteneffizienz in der Lebensmittelherstellung sicherstellen Mitarbeiter einstellen Produktionsprozesse zwecks Optimierung analysieren Umweltmanagementsystem steuern Zeitmanagement in der Lebensmittelverarbeitung steuern an der Entwicklung von Standardarbeitsanweisungen für die Lebensmittelkette mitwirken chemische Experimente durchführen zuverlässig handeln Öffentlichkeitsarbeit betreiben

Fakultative Kenntnisse

Prozess der Essiggärung

fähigkeiten

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/d2df16f3-87d7-4c6e-a640-95cee39a8f4e

Status

released

Occupations