Patissier/Patissière

In der Kommissions-Datenbank der reglementierten Berufe finden Sie Informationen darüber, ob bzw. wie dieser Beruf in den EU-Mitgliedstaaten, in den EWR-Staaten oder in der Schweiz reglementiert ist. Datenbank der reglementierten Berufe:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_de

Engere Berufe

- Chefkonditor/Chefkonditorin

fähigkeiten

Grundlegende Fähigkeiten und Kompetenzen

Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben Gebäck zubereiten Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten Kochtechniken nutzen Kundenbetreuung pflegen Küchengeräte bei richtiger Temperatur unterhalten Lebensmittelrohstoffe lagern Mitarbeiter führen Speisekarten planen Wartung von Küchengeräten sicherstellen Werkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden Wiederaufwärmmethoden verwenden ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten kreative Ansätze für Lebensmittel und Getränke finden kulinarische Veredelungsverfahren nutzen ressourceneffiziente Technologien im Gastgewerbe einsetzen

Grundlegende Kenntnisse

Arten von Schneebesen Systeme zur Überwachung von Lebensmittelabfällen

Fakultative Fähigkeiten und Kompetenzen

Backwaren zubereiten Beschaffungsprozesse durchführen Desserts zubereiten Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten Lieferungen in Auftrag geben Preise für Artikel auf der Speisekarte festlegen Schichten von Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen planen Schnittchen zubereiten Sicherheits- und Überwachungsausrüstung bedienen dekorative Speisetheken gestalten den Vorbereitungsbereich reinigen

Fakultative Kenntnisse

Molekulargastronomie

fähigkeiten

Konzeptstatus

URL des Konzepts

http://data.europa.eu/esco/occupation/8f10ea9b-bfdf-4a4c-9fa7-b6e02daa93e5

Status

released

Occupations