Hierarchy view
This concept is obsolete
izrađivač/izrađivačica tjestenine
Concept overview
Kod
7512.4
Description
Izrađivači tjestenine pripremaju svježu tjesteninu, punjenja i druge vrste tjestenine po posebnim receptima i procesima.
Alternativna oznaka
izrađivačica tjestenine
izrađivač tjestenine
proizvođačica tjestenine
proizvođač tjestenine
Regulatorni aspekt
Da biste doznali je li i kako je ovo zanimanje regulirano u državama članicama EU-a, zemljama EGP-a ili Švicarskoj, pogledajte bazu podataka Komisije o reguliranim profesijama. Baza podataka o reguliranim profesijama:
Vještine
Osnovne vještine i kompetencije
dodavati sastojke u proizvodnji hrane
izvoditi precizne operacije prerade hrane
mijesiti namirnice
nadzirati opremu za istovar brašna
nadzirati rad strojeva
namjestiti komande strojeva
osigurati pravilnu uporabu pekarske opreme
osiguravati sanitarne uvjete
pratiti rad strojeva za čišćenje
pratiti raspored proizvodnje
pridržavati se higijenskih postupaka tijekom prerade hrane
primjenjivati HACCP
primjenjivati dobru proizvodnu praksu
primjenjivati zahtjeve koji se odnose na proizvodnju hrane i pića
pripremiti tjesteninu
raditi na miješanju namirnica
raditi prema receptu
regulirati temperaturu u postupcima s brašnom
rukovati strojem za vaganje
skladištiti resurse za hranu
točno mjeriti operacije prerade hrane
Dodatne vještine i kompetencije
improvizirati u neočekivanim situacijama u proizvodnji hrane
izvršavati usluge na fleksibilan način
komunicirati s kolegama
komunicirati s rukovoditeljima
kontrolirati kvalitetu u preradi hrane
odlagati otpad od hrane
održavati opremu za rezanje
osmišljavati nove recepte
označavati uzorke
podizati težak teret
postupati pouzdano
pregledati uzorke za proizvodnju
pridržavati se pisanih uputa
primjenjivati tehnike ekstruzije
provjeriti parametre obrade
provoditi kemijske pokuse
provoditi postupke hlađenja prehrambenih proizvoda
upravljati isporukom sirovina
voditi inventar robe u proizvodnji
Vještine
Status koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email