Hierarchy view
This concept is obsolete
prerađivač/prerađivačica mlijeka
Concept overview
Code
7513.1
Description
Prerađivači mlijeka na neindustrijski način prerađuju sirovo mlijeko za proizvodnju mliječnih proizvoda kao što su maslac, sir, vrhnje i mlijeko.
Alternativna oznaka
prerađivačica mlijeka
prerađivač mlijeka
Regulatorni aspekt
Da biste doznali je li i kako je ovo zanimanje regulirano u državama članicama EU-a, zemljama EGP-a ili Švicarskoj, pogledajte bazu podataka Komisije o reguliranim profesijama. Baza podataka o reguliranim profesijama:
Vještine
Osnovne vještine i kompetencije
dodavati sastojke u proizvodnji hrane
izabrati odgovarajuće pakiranje za namirnice
osigurati usklađenost sa zdravstvenim, sigurnosnim higijenskim i drugim zakonima povezanima s hranom
očistiti strojeve za proizvodnju hrane i pića
pridržavati se higijenskih postupaka tijekom prerade hrane
primjenjivati zahtjeve koji se odnose na proizvodnju hrane i pića
procjenjivati prehrambene proizvode osjetilima
rukovati strojevima za preradu mlijeka i mliječnih proizvoda
Osnovna znanja
Dodatne vještine i kompetencije
analizirati prehrambene proizvode pri preuzimanju
dodavati mliječne fermentacijske kulture u proizvodnji
etiketirati hranu
odlagati otpad od hrane
preraditi gruš za sir
prikupiti uzorke za analizu
proizvoditi sir
provjeriti boce prije pakiranja
provoditi postupke hlađenja prehrambenih proizvoda
provoditi postupke pasterizacije
Vještine
Concept status
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email