kuhati umake i juhe | ESCO

Hierarchy view

K - znanje

L - jezične vještine i znanje jezika

S - vještine

S1 - komunikacija, suradnja i kreativnost

S2 - informatičke vještine

S3 - pomoć i njega

S3.0 - pomoć i njega

S3.1 - savjetovanje

S3.2 - pružanje zdravstvene skrbi ili liječenja

S3.3 - zaštita i provedba

S3.4 - pružanje informacija i potpore javnosti i klijentima

S3.5 - pripremanje i posluživanje hrane i pića

S3.5.0 - pripremanje i posluživanje hrane i pića

S3.5.1 - pripremanje hrane i pića

- koordinirati pripremu hrane

- koristiti kuharske tehnike

- koristiti tehnike podgrijavanja

- koristiti tehnike pripreme hrane

- koristiti tehnike završavanja jela

- kuhati povrće

- kuhati ribu i morske plodove

- kuhati umake i juhe

- nadgledati korištenje kuhinjske opreme

- nadzirati hranu u sustavu zdravstvene zaštite

- narezati ribu

- osigurati pravilnu uporabu pekarske opreme

- osiguravati rashlađivanje hrane u dobavljačkom lancu

- peći i ukrašavati peciva za posebne događaje

- pobrinuti se za estetski izgled hrane

- prepoznavati hranjiva svojstva hrane

- pridržavati se standardnih veličina porcija

- pripremati alkoholna pića

- pripremati deserte

- pripremati dijetetske obroke

- pripremati dječju hranu

- pripremati flambirana jela

- pripremati gotova jela

- pripremati jaja i mliječne proizvode za korištenje u jelima

- pripremati jednostavne obroke

- pripremati jela od morskih plodova

- pripremati kanapee

- pripremati kavu

- pripremati mesna jela

- pripremati meso za korištenje u jelima

- pripremati miješana pića

- pripremati mliječne proizvode

- pripremati mliječne proizvode za upotrebu u jelima

- pripremati narudžbe hrane i pića

- pripremati obroke za letove

- pripremati peciva

- pripremati pizze

- pripremati povrće za korištenje u jelima

- pripremati preljeve za salatu

- pripremati regionalna slatka jela

- pripremati sendviče

- pripremati tople napitke

- pripremati ukrase za pića

- pripremati umake za korištenje u jelima

- pripremati voćne sastojke za korištenje u pićima

- pripremiti tjesteninu

- pripremiti voće i povrće za predobradu

- procijeniti nutritivne karakteristike hrane

- procijeniti rok trajanja prehrambenih proizvoda

- puniti kuhalo

- regulirati temperaturu u proizvodnji hrane i pića

- rukovati barskom opremom

- rukovati kuhinjskom opremom

- sparivati pivo s hranom

- umjetnički oblikovati hranu

- vaditi koštice iz jabuka

- voditi postupak toplinske obrade

S3.5.2 - posluživanje hrane i pića

S3.6 - pružanje opće osobne njege

S4 - upravljačke vještine

S5 - rad na računalima

S6 - rukovanje i premještanje

S7 - građevinarstvo

S8 - rukovanje strojevima i posebnom opremom

T - transverzalne vještine i kompetencije

kuhati umake i juhe

pripremanje i posluživanje hrane i pića

pripremanje hrane i pića

kuhati umake i juhe

Description

Description

Pripremati sve vrste umaka (topli umaci, hladni umaci, preljevi) koji su tekući ili polutekući pripravci koji se dodaju jelu radi dobivanja okusa ili sočnosti.

Vrsta vještine

vještina

Razina ponovne upotrebljivosti vještine

vještine i kompetencije specifične za sektor

Vještine

Šire vještine/kompetencije

pripremanje hrane i pića

Narrower skills

pripremati preljeve za salatu

Osnovna vještina/kompetencija u

osobni kuhar / osobna kuharica

Dodatna vještina/kompetencija u

ulični prodavač / ulična prodavačica hrane dijetni kuhar / dijetna kuharica kuhar/kuharica na grilu šef/šefica kuhinje kuhar/kuharica kuhar/kuharica ribe i morskih plodova

URI koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/skill/614478b3-51a2-4a55-b3ef-a932105eaeaf

Status

released