szakács

Ha ellenőrizni szeretné, hogy egy adott foglalkozás szabályozottnak minősül-e az uniós tagállamokban, az EGT-tagállamokban vagy Svájcban, keresse fel a szabályozott szakmák bizottsági adatbázisának weboldalát. A szabályozott szakmák adatbázisa:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_hu

Narrower occupations

- diétás szakács

- grillszakács

- halszakács

- ipari szakács

készségek / kompetenciák

Alapvető készségek és képességek

az élelmiszerekre vonatkozó biztonsági egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelel beszerzi a készleteket beállítja a konyhai berendezések megfelelő hőmérsékletét csapatban dolgozik a vendéglátás területén ellenőrzi a megrendelt konyhai készletek kiszállítását elvégzi az ételkészítést szolgáló területek takarítását fenntartja a biztonságos higiénikus és védett munkakörnyezetet főzési és sütési technikákat alkalmaz hulladékot ártalmatlanít kiadásokat ellenőriz konyhaművészeti tálalási technikákat alkalmaz átadja az ételkészítésre szolgáló munkaterületet élelmiszer felvágására szolgáló eszközöket használ élelmiszer-nyersanyag tárolásáért felel ételkészítési technikákat alkalmaz újramelegítési technikákat alkalmaz

Opcionális készségek és képességek

betanítja a munkavállalókat dekoratív módon tálalja az ételeket desszerteket készít diétás élelmiszerek elkészítésével kapcsolatban tanácsot ad elkészíti a flambírozott ételeket elkészíti a húsételeket elkészíti a salátaönteteket elkészíti a szószokat az adott fogásokhoz elkészíti a szószokat és leveseket ellenőrzi a kézbesítéseket foglalásokat azok adatait előkészíti a húst főzéshez sütéshez előkészíti a tojás és tejtermékeket ételekhez különböző fogásokhoz előkészíti a zöldségeket főzéshez sütéshez halat szeletel jelöli az ételek tápértékét kezeli a takarításhoz használt vegyszereket konyhai készletek tárolásáért felel készételeket készít megfelel a normál ételadagra vonatkozó előírásoknak megtervezi az étlapot pékárut péksüteményt készít szendvicseket készít tejtermékeket használ fel főzés és sütés során tejtermékeket készít különféle fogásokban való felhasználásra tengeri eredetű ételeket készít tengeri ételek kiválasztásával kapcsolatban tanácsot ad a vásárlóknak táplálkozási tervet készít zöldség alapú ételeket készít élelmiszerek hűtését végzi

Opcionális ismeretek

a halak anatómiája a tengeri halászati termékek feldolgozása készételek táplálkozás étrendek összeállítása

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/90f75f67-495d-49fa-ab57-2f320e251d7e

Status

released

Occupations

szakács

Description

készségek / kompetenciák

Fogalomazonosító URI