élelmiszer-homogenizáció | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - tudás

00 - általános programok és képesítések

01 - oktatás

02 - művészetek és bölcsészettudományok

03 - társadalomtudományok, újságírás és más információszolgáltatás

04 - üzleti ismeretek, ügyvitel és jog

05 - természettudományok, matematika és statisztika

06 - információs és kommunikációs technológiák (ikt)

07 - mérnöki, gyártási és előállítási, valamint építőipari ismeretek

070 - pontosabban nem részletezett mérnöki, gyártási és előállítási, valamint építőipari ismeretek

071 - általános műszaki (mérnöki) képzés

072 - gyártás, előállítás és feldolgozás

0720 - pontosabban nem részletezett gyártás, előállítás és feldolgozás

0721 - élelmiszer-feldolgozás

- a borral kapcsolatos tudományágak

- a csemegeszőlő kezelése

- a csokoládé kakaóból való előállításának folyamata

- a csokoládé kémiai jellemzői

- a cukor kémiai jellemzői

- a dohánylevél minőségi prototípusa

- a dohánylevelek erjesztési eljárása

- a friss tej mikrobiológiája

- a jégkrémgyártás alapanyagai

- a jégkrémgyártás folyamata

- a jégkrémgyártás szabályai

- a kávé jellegzetességei

- a növényvédő szerek élelmiszer‑alapanyagokban előidézett hatása

- a pörkölt maláta színei

- a sörgyártás alapanyagai

- a szeszes italok gyártási folyamata

- a szőlő kémiai összetétele

- a tejgyártás folyamata

- a tengeri halászati termékek feldolgozása

- alkoholtartalmú italok

- állatanatómia élelmiszer-termeléshez

- állatizsír‑tisztítás folyamata

- az alma kémiai összetétele

- az almaborkészítés biokémiai folyamatai

- az édességekben található tápanyagok

- az élelmiszerek funkcionális jellemzői

- az élelmiszerekben és italokban rejlő fizikai, kémiai és biológiai kockázatok

- az élelmiszerjog általános elvei

- az élesztő erjedésének alapelvei

- az ételkészítéssel kapcsolatos kulturális szokások

- az étkezési olajok hidrogénezési eljárásai

- az italgyártáshoz használt gabona őrlési eljárása

- az összetevőkben rejlő kockázatok

- borászati termelési folyamatok

- borerjesztési eljárás

- borfajták

- borházasítás

- borok jellemzői tulajdonságai

- cefreszűrési folyamat

- cefrézési folyamat

- csokoládéfajták

- cukor, csokoládé és édességek

- dohánylevél-szárítási módszerek

- dohánylevéltípusok

- dohánymárkák

- dohánymelléktermék gyártása

- dohánytermékek

- ecetes fermentáció

- élelmiszer- és italgyártó ipar

- élelmiszer-erjesztési eljárások

- élelmiszer-fertőzések

- élelmiszer-hitelesítési technikák

- élelmiszer-homogenizáció

- élelmiszer-ízesítőanyagok

- élelmiszer-szárítási eljárások

- élelmiszer-technológia

- élelmiszerben található kórokozó mikroorganizmusok

- élelmiszercímkék

- élelmiszerek toxicitása

- élelmiszeripari nyomonkövethetőség

- élelmiszertermék‑összetétel

- élelmiszertermék‑összetevők

- élelmiszer‑ és italgyártási folyamatok

- élelmiszer‑alapanyagok

- élelmiszer‑feldolgozás

- élelmiszer‑politika

- élelmiszer‑szabályozás

- élelmiszer‑tárolás

- élelmiszer‑tartósítás

- ételszínezékek

- étkezési olajok finomítási folyamatainak lúgos szakaszai

- étkezési zsírok és olajok eredete

- európai élelmiszerbiztonsági politika

- fogyasztási dohánytermékek gyártása

- füst nélküli dohánytermékek gyártása

- fűszerfajták

- fűszergyártási eljárások

- gabonaszárítási receptúrák

- gépi mandulafeldolgozás

- gyümölcs‑ és zöldségkivonatolás

- halal hús

- halal vágási gyakorlat

- hús és húskészítmények

- húsipar

- húsrészfajták

- hústermelési dokumentáció

- italerjesztési eljárások

- italgyártás folyamata

- italok

- italszűrési eljárások

- ízkombinációk

- kakaóbabfajták

- kávé, tea, kakaó és fűszertermékek

- kávébabfajták

- kávédarálási szintek

- kávépörkölés

- keményítő-előállítási eljárások

- keményítőtartalmú növényi élelmiszerek

- konzervipari gyártósor

- korszerű sörfőzési rendszerek

- kóser vágási gyakorlat

- kukoricakeményítő-kivonási eljárás

- különféle hűtött készételek gyártása

- malátakészítési eljárás

- mézösszetevők

- mézpergetőtípusok

- molekuláris gasztronómia

- olajos magvak feldolgozása

- olajos magvak összetevői

- őrlési műveletek

- pezsgőbor habzóbor gyöngyözőbor

- pörkölési színtartomány

- sajtérlelés

- sommelier tevékenységek

- sör továbbfeldolgozása

- sörfőzdei eljárások

- sörléfinomítási folyamat

- sörléfőzési folyamat

- sütőipari gyártási módszerek

- sütőipari összetevők

- sütőipari termékek

- sütőipari termékek összetétele

- szeszes italokhoz megfelelő alapanyagok

- szeszesital‑választék

- szőlőfajták

- takarmányok és állati eredetű élelmiszerek

- táplálkozástudomány

- tej alvasztása

- tejtermékek és étkezési olajok

- tejtermékgyártási előírások

- tejtermelési műveletek

- termelési szintű fermentáció

- természetes élelemforrások

- textúrák kombinációja

- ultramagas hőmérsékleten történő hőkezelés

- vákuumdesztillációs eljárások

0722 - anyagok (üveg, papír, műanyag és fa)

0723 - textilek (ruha, lábbeli és bőr)

0724 - bányászat és kitermelés

0729 - máshova nem sorolt gyártás, előállítás és feldolgozás

073 - építészet és építőipar

078 - a mérnöki, gyártási és előállítási, valamint építőipari ismereteket érintő interdiszciplináris programok és képesítések

079 - máshova nem sorolt mérnöki, gyártási és előállítási, valamint építőipari ismeretek

08 - mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halgazdálkodás és állatorvosi tudományok

09 - egészségügy és szociális gondoskodás

10 - szolgáltatások

99 - ismeretlen terület

L - nyelvi készségek és ismeretek

S - készségek

T - transzverzális készségek és kompetenciák

This concept is obsolete

élelmiszer-homogenizáció

mérnöki, gyártási és előállítási, valamint építőipari ismeretek

gyártás, előállítás és feldolgozás

élelmiszer-feldolgozás

élelmiszer-homogenizáció

Concept overview

Description

A különböző élelmiszerek és oldatok elegyítésére használt eljárások, gépek és receptek, melyek révén nagy nyomáson és gyorsított eljáráson keresztül az alapanyagokat egységes folyadékká vagy termékké alakítják.

Scope note

Includes the homogenised food preparations such as infant and dietetic food.

Készségtípus

tudáselem

Készség jellege

ágazathoz kapcsolódó készségek és kompetenciák

Kapcsolatok

Általánosabb készségek/kompetenciák

élelmiszer-feldolgozás

Opcionális készség/kompetencia a következő fogalom viszonylatában:

élelmiszerbiztonsági felügyelő élelmiszeranalitikus élelmiszergyártó mérnök ipari szakács élelmiszertechnológus élelmiszergyártó gép kezelője élelmiszeripari minőségbiztosító élelmiszerszabályozási tanácsadó ellenőrzi az őrölt élelmiszeripari termékeket élelmiszergyártás során összetevőket adagol élelmiszergyártási adatokat értelmez élelmiszer‑vizsgálatokat végez élelmiszer homogenizálását szolgáló berendezést működtet biztosítja a környezetvédelmi jogszabályoknak való megfelelést az élelmiszeriparban szabványos műveleti eljárásokat dolgoz ki az élelmiszerláncban

Fogalom státusza

Fogalomazonosító URI

http://data.europa.eu/esco/skill/d59012cb-1362-41db-b431-f0cc5bf44bc4

Status

released