prosessoperatør, matproduksjon

Prosessoperatører, matproduksjon leverer og utfører en eller flere oppgaver i ulike stadier av matproduksjonen. De utfører produksjonsoperasjoner og -prosesser på mat- og drikkevarer, pakker, betjener automatiske eller manuelle maskiner, følger fastsatte prosedyrer og respekterer regelverket for matsikkerhet.

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Skills & Competences

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

administrere ingredienser i matproduksjon anvende god produksjonspraksis demontere utstyr følge produksjonsplan føre inventarliste over varer i produksjon gjennomføre kontroller av utstyr i produksjonsanlegg implementere HACCP implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer løfte last med tung vekt overvåke ingrediensoppbevaring overvåke produksjonslinjen rengjøre mat- og drikkemaskineri sikre kjøling av mat i forsyningskjeden sikre sanering støtte forvaltning av råmaterialer være trygg i usikre omgivelser

Nødvendig kunnskap

mattrygghetsprinsipper overvåkingssystemer for matavfall

Ønskede ferdigheter og kompetanse

administrere materialer til teposemaskiner anvende ekstruderingsteknikker anvende konserveringsbehandlinger arbeide i henhold til oppskrift betjene automatisert prosesskontroll betjene gaffeltruck bruke ressurseffektive teknologier innen hotell- og restaurantbransjen bruke ulike dehydreringsprosesser for frukt og grønnsaker følge evalueringsprosedyrer for materialer ved mottak følge hygieniske prosedyrer under matbehandling håndtere kjøkkenutstyr håndtere vaskemaskin for flasker kaste matavfall kasting av ikke-matbasert avfall i næringsmiddelindustrien merke prøver måle sukkerraffinering overvåke fyllemaskiner overvåke malte matvarer overvåke mandelforvelling overvåke oljeblandingsprosess overvåke spesifikasjoner for belegg overvåke sukkerensartethet redusere sløsing med ressurser rektifisere sprit sette opp utstyr for matproduksjon sikre korrekt varemerking sikre overholdelse av miljølovgivningen innen matproduksjon sjekke flasker med tanke på emballasje sjekke kvaliteten på produkter i produksjonslinjen sjekke kvaliteten på råvarer ved mottak støpe sjokolade ta hånd om pakkemaskiner tilpasse tørkeprosessen i forhold til varer undersøke produksjonsprøver utføre karboniseringsprosesser utføre kjølingsprosesser på matprodukter utføre rengjøring med utstyr på plass utføre rengjøringsplikter veie materialer

Ønsket kunnskap

fermenteringsprosessene til mat helse-, sikkerhets- og hygienelovgivning hydrogeneringsprosesser for spiselige oljer mathomogenisering matoppbevaring melkeproduksjonsprosess moderne bryggesystemer produksjonslinje for hermetikk produksjonsprosesser for smakstilsetninger rengjøring av gjenbrukbar emballasje sentrifugalkraft

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/e3dc66de-99c7-4607-a82b-7244036d316d

Status

released

Occupations