operator la fabricarea produselor alimentare/operatoare la fabricarea produselor alimentare

Operatorii la fabricarea produselor alimentare realizează una sau mai multe sarcini în diferite etape ale procesului de fabricare a produselor alimentare. Aceștia desfășoară operațiuni și procese de fabricație aferente alimentelor și băuturilor, ambalează, exploatează mașini manual sau automat, urmează proceduri predeterminate și adoptă reglementări privind siguranța alimentară.

Etichetă alternativă

lucrătoare la maşinile pentru fabricarea produselor alimentare

lucrător la maşinile pentru fabricarea produselor alimentare

operatoare la fabricarea produselor alimentare

operatoare la maşinile pentru fabricarea produselor alimentare

operator la fabricarea produselor alimentare

operator la maşinile pentru fabricarea produselor alimentare

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură igienizarea asigură refrigerarea alimentelor în cadrul lanțului de aprovizionare contribuie la gestionarea materiilor prime curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi dezasamblează echipamente efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție monitorizează depozitarea ingredientelor monitorizează linia de producție respectă programul de producție ridică obiecte grele se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri ține evidența stocurilor de bunuri în producție

Cunoștințe esențiale

principii de siguranță alimentară sisteme de monitorizare a deșeurilor alimentare

Aptitudini și competențe opționale

adaugă materiale în mașinile pentru ambalat ceai în pliculețe ajustează procesul de uscare în funcție de produse aplică diferite procese de deshidratare a fructelor și a legumelor aplică tehnici de extrudare aplică tratamente de conservare asigură etichetarea corectă a mărfurilor asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară cântărește materiale efectuează operații de curățare la locul de muncă efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare elimină deșeuri alimentare elimină deșeuri nealimentare în industria alimentară etichetează eșantioane examinează eșantioane de producție face curățenie lucrează respectând rețeta manevrează echipamente de bucătărie monitorizează mașini de umplere monitorizează procesul de albire a migdalelor monitorizează procesul de amestecare a uleiului monitorizează produse alimentare măcinate monitorizează specificațiile privind acoperirea monitorizează uniformitatea zahărului montează echipamente pentru producția alimentară măsoară gradul de rafinare a zahărului operează motostivuitorul rafinează băuturi alcoolice realizează procesul de carbonatare reduce risipa de resurse respectă procedurile privind evaluarea materialelor în momentul recepției respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor supraveghează mașina de spălat sticle supraveghează mașini de ambalat toarnă ciocolata în forme utilizează controlul automat al procesului utilizează tehnologii eficiente din punctul de vedere al utilizării resurselor în sectorul ospitalității verifică calitatea materiilor prime la recepție verifică calitatea produselor pe linia de producție verifică sticlele în vederea îmbutelierii

Cunoștințe opționale

curățarea ambalajelor reutilizabile depozitarea produselor alimentare forță centrifugă legislația în domeniul securității, sănătății și igienei linia de producție pentru conserve alimentare omogenizarea alimentelor procedee de hidrogenare a uleiurilor comestibile procedee de producție a condimentelor procedeu de fabricare a laptelui procese de fermentație a alimentelor sisteme moderne de fabricare a berii

aptitudini / competenţe

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/e3dc66de-99c7-4607-a82b-7244036d316d

Status

released

Occupations