Hierarchy view
slaktebutikkeier
Description
Description
slakter, slakterbutikk bestiller, kontrollerer og kjøper kjøtt for å tilberede det og selge det som kjøttprodukter til forbrukere. De skjærer, trimmer, utbeiner, binder og kverner kjøtt av okse, svin og fjærkre. De klargjør de nevnte kjøttypene for konsum.
Tilknytninger
Nødvendige ferdigheter og kompetanse
anvende god produksjonspraksis
anvende konserveringsbehandlinger
arbeide i kalde omgivelser
arbeide på et matbehandlingsteam
behandle buskapsorganer
behandle kundeordrer
betjene kjøttbehandlingsutstyr
forberede kjøtt for salg
følge hygieniske prosedyrer under matbehandling
følge miljøvennlige retningslinjer under behandling av mat
gi førstehjelp
håndtak for kniver for skjæreaktiviteter
håndtere blod
håndtere kjøttemballeringsmaskin
håndtere kniver for kjøttforedling
håndtere produksjonsmaskiner for kjøttbehandling
implementere HACCP
implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer
kløyve dyreskrotter
kverne kjøtt
lage spesialiserte kjøttprodukter
markere forskjeller i farger
måle presise matbehandlingsoperasjoner
overvåke lagernivå
overvåke temperatur i produksjon av mat og drikker
sikre kjøling av mat i forsyningskjeden
sikre sanering
spore kjøttprodukter
tolerere sterke lukter
vedlikeholde matvarespesifikasjoner
vurdere økonomiske kriterier i beslutningsprosesser
Nødvendig kunnskap
Ønskede ferdigheter og kompetanse
administrere budsjetter
analysere egenskapene til matvarer ved mottak
arbeide i henhold til oppskrift
betjene detektor av metallkontaminanter
betjene veiemaskin
forhandle forbedring med leverandører
forhandle vilkår med leverandører
føre inventarliste over varer i produksjon
håndtere glassartikler
håndtere kundeklager
håndtere utfordrende arbeidsforhold under matproduksjon
identifisere faktorer som forårsaker endringer i mat under oppbevaring
implementere markedsføringsstrategier
implementere salgsstrategier
inspisere matråstoffer
kaste matavfall
kontroll av utgifter
kunne betjene en datamaskin
løfte last med tung vekt
opptre pålitelig
produsere kjøttbaserte geléprodukter
rekruttere ansatte
samarbeide med ledere
samordne med kolleger
sikre overholdelse av miljølovgivningen innen matproduksjon
sørge for matestetikk
tilpasse effektiv matbehandlingspraksis
utføre avstemning på slutten av dagen
utføre kjølingsprosesser på matprodukter
velge egnede ingredienser
Ønsket kunnskap
Begrep URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email