sukker-, sjokolade- og konfektprodukter | Europeiske ferdigheter, kompetanse, kvalifikasjonar og yrker (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view Search view

K - kunnskap

00 - generelle programmer og kvalifikasjoner

01 - utdanning

02 - kunst- og humanistiske fag

03 - samfunnsvitenskap, journalistikk og informasjonsfag

04 - forretning, administrasjon og jus

05 - naturvitenskap, matematikk og statistikk

06 - informasjons- og kommunikasjonsteknologi (ikt)

07 - maskinteknikk, produksjon og bygg

070 - ikke nærmere definert maskinteknikk, produksjon og bygg

071 - tekniske fag og ingeniørfag

072 - produksjon og bearbeiding

0720 - ikke nærmere definert produksjon og bearbeiding

0721 - matproduksjon

- alkaliske stadier av raffineringsprosesser for matoljer

- alkoholholdige drikkevarer

- autentiseringsteknikker for mat

- bakeingredienser

- bakeproduksjonsmetoder

- bakeriprodukter

- behandling ved ekstra høy temperatur

- biokjemiske prosesser innen siderproduksjon

- borddruemanipulasjon

- brygghusprosesser

- byggtyper

- de kjemiske egenskapene til sjokolade

- de kjemiske egenskapene til sukker

- den kjemiske sammensetningen til druer

- den kjemiske sammensetningen til epler

- dokumentasjon om kjøttproduksjon

- drikkefiltreringsprosesser

- drikkeproduksjonsprosess

- drikkeprodukter

- druevarianter

- dyreanatomi for matproduksjon

- dyreforprodukter

- effekter av pesticider i matråmaterialer

- egnede råmaterialer for bestemte sprittyper

- ekstrahering av stivelse fra mais

- etterbehandling av mat

- fargene til ristet malt

- fargeområder for risting

- fermenteringsprosessene til drikkevarer

- fermenteringsprosessene til mat

- forskrifter for iskremproduksjon

- frukt- og grønnsaksmaserasjon

- generelle prinsipper i næringsmiddelregelverket

- gjæringsprosess for eddik

- gjæringsprosessen til tobakksblader

- honningbestanddeler

- honningutvinningstyper

- honningvarianter

- hydrogeneringsprosesser for spiselige oljer

- infeksjoner i mat

- ingredienser for iskremproduksjon

- ingredienser for ølproduksjon

- ingredienstrusler

- kaffe-, te-, kakao- og krydderprodukter

- kaffeegenskaper

- kaffemalingsnivåer

- kakaobønnevarianter

- kjøtt og kjøttprodukter

- kjøttindustrien

- koagulering av ost

- kombinasjon av smaker

- kombinasjon av teksturer

- komponenter av oljeholdige frø

- korndehydreringsoppskrifter

- kosherslaktepraksis

- kulturelle skikker innen matlaging

- kvalitetsprototype av et tobakksblad

- lutteringsprosess

- maleverksdrift

- malingsprosess av korn for drikker

- maltingsprosess

- matdehydreringsprosesser

- matfargestoffer

- mathomogenisering

- matoppbevaring

- matproduktingredienser

- matproduktsammensetning

- matretningslinjer

- matstoffer

- matteknikk

- mattoksisitet

- matvarers funksjonelle egenskaper

- meieriprodukter

- meieriprodukter og spiselige oljeprodukter

- mekanikk for mandelproduktproduksjon

- melkeoperasjoner

- melkeproduksjonsprosess

- mikrobiologien til fersk melk

- moderne bryggesystemer

- modning av ost

- molekylær gastronomi

- musserende viner

- naturlige matressurser

- nedstrømsbehandling av øl

- næringsmiddelindustrien

- næringsmiddellovgivning

- næringsstoffer i konfekt

- oljefrøprosess

- opprinnelsen til matfett og matoljer

- patogene mikroorganismer i mat

- praksis for halalslakting

- prinsipper for gjærfermentering

- produksjon av biprodukter av tobakk

- produksjon av røykefrie tobakksprodukter

- produksjon av tobakksrøykeprodukter

- produksjon av ulike nedkjølte tilberedte måltider

- produksjonslinje for hermetikk

- produksjonsprosess for iskrem

- produksjonsprosesser for smakstilsetninger

- produksjonsskalafermentering

- prosessen fra kakao til sjokolade

- prosessen som innebærer animalsk fettrensing

- prosesser innen matvare- og drikkevareproduksjon

- Retningslinjer fra Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet

- risikoer knyttet til fysiske, kjemiske og biologiske farer i mat og drikke

- risting av kaffe

- sammensetning av bakervarer

- sjokoladetyper

- sjømatbehandling

- smaktilsetninger

- sommelieraktiviteter

- spesifikasjoner for meieriproduksjon

- sporbarhet i næringsmiddelindustrien

- spritutvikling

- stivelsesholdig planteføde

- stivelsesproduksjonsprosesser

- sukker-, sjokolade- og konfektprodukter

- tilberedte måltider

- tobakkmerkevarer

- tobakksbladvarianter

- tobakksprodukter

- typer kaffebønner

- typer smakstilsetninger

- typologi av kjøttdeler

- tørkemetoder for tobakksblader

- urtekokeprosess

- urteraffineringsprosess

- utvalg av brennevin

- vakuumdestillasjonsprosesser

- vinegenskaper

- vinfermenteringsprosess

- vingårdsproduksjonsprosess

- vinrelatert vitenskap

- vintyper

0722 - materialer (glass, papir, plast og tre)

0723 - tekstiler (klær, sko og lærvarer)

0724 - gruve- og utvinningsteknologi

0729 - ikke annetsteds klassifisert produksjon og bearbeiding

073 - arkitekt- og konstruksjonsfag

078 - tverrfaglige programmer og kvalifikasjoner innen produksjon, bygg og anlegg

079 - ikke annetsteds klassifisert produksjon, bygg og anlegg

08 - landbruk, skogbruk, fiske og veterinærfag

09 - helse og omsorg

10 - tjenesteyting

99 - ukjent felt

L - språkferdigheter og -kunnskaper

S - ferdigheter

T - tverrgående ferdigheter og kompetanser

This concept is obsolete

sukker-, sjokolade- og konfektprodukter

maskinteknikk, produksjon og bygg

produksjon og bearbeiding

sukker-, sjokolade- og konfektprodukter

Konseptoversikt

Description

Sukker-, sjokolade- og konfektprodukter som tilbys, og deres funksjoner, egenskaper samt krav i lover og forskrifter.

Type ferdighet

kunnskap

Overførbarhet (ferdigheter)

sektorspesifikke ferdigheter og kompetanse

Tilknytninger

Bredere ferdighet/kompetanse

matproduksjon produktforståelse

Narrower skills

næringsstoffer i konfekt

Nødvendig ferdighet/kompetanse i

distribusjonssjef innen sukker, sjokolade og søtsaker grossist innen sukker, sjokolade og søtsaker import-/eksportsjef innen sukker, sjokolade og søtsaker import-/eksportspesialist innen sukker, sjokolade og søtsaker

Ønsket ferdighet/kompetanse i

grossist distribusjonssjef import-/eksportspesialist markedsselger import-/eksportsjef gateselger utvikle nye konditorvarer støpe sjokolade påføre belegg på matvarer selge konditorvarer og søtsaker betjene sukkervaskesystemer produsere konfekt fra sjokolade håndtere produktseparasjon i sukkerindustrien lage sjokoladefigurer måle sukkerraffinering

Konseptstatus

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/skill/6975d035-4523-4a5d-89ea-e414a473e077

Status

released