melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen | ESCO

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - kennis

L - taalvaardigheden en taalkennis

S - vaardigheden

S1 - communicatie, samenwerking en creativiteit

S2 - informatievaardigheden

S3 - assisteren en verzorgen

S4 - leidinggevende vaardigheden

S5 - werken met computers

S6 - behandelen en verplaatsen

S6.0 - behandelen en verplaatsen

S6.1 - sorteren en verpakken van goederen en materialen

S6.2 - verplaatsen en tillen

S6.3 - transformeren en samenvoegen van materialen

S6.4 - verzorgen van planten en gewassen

S6.5 - monteren en vervaardigen van producten

S6.5.0 - monteren en vervaardigen van producten

S6.5.1 - vervaardigen van precisie-instrumenten of juwelen

S6.5.2 - vervaardigen van medische apparaten en prothesen

S6.5.3 - monteren van elektrische en elektronische producten

S6.5.4 - monteren van mechanische producten

S6.5.5 - monteren van meubilair

S6.5.6 - vervaardigen van kleding en textielproducten

S6.5.7 - produceren van voedsel en verwante producten

- alcoholische dranken in vaten rijpen

- bakkerijproducten bereiden

- bakkerswaren bakken

- chocolade harden

- chocoladegebak maken

- conserveringsbehandelingen toepassen

- containers voor het distilleren van dranken voorbereiden

- containers voor het gisten van dranken gereedmaken

- deeg in vormen gieten

- fruitgelei produceren

- gebak produceren

- gespecialiseerde vleesproducten klaarmaken

- gisting van appels uitvoeren

- gistniveaus van tabaksbladeren beoordelen

- improviseren bij situaties die zich voordoen bij voedselverwerking

- kant-en-klaargerechten produceren

- mechanisch gescheiden vlees gebruiken

- melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen

- proeven op alcoholmengsels uitvoeren

- sap persen

- stremproces van kaas uitvoeren

- technieken voor het verbeteren van de eigenschappen van wijn gebruiken

- verschillende brandmethoden toepassen

- vis nabewerken

- visdelen verwijderen

- visproducten bewaren

- vlees nabewerken

- vlees voor verkoop voorbereiden

- vleesgelei produceren

- voedingsmiddelen bestrijken

- voedingsmiddelen kneden

- zorg dragen voor kaasproductie

S6.5.8 - produceren van tabaksproducten

S6.6 - vervaardigen van mallen, gietvormen, modellen en patronen

S6.7 - gebruikmaken van handgereedschap

S6.9 - omgaan met dieren

S6.11 - schoonmaken

S6.12 - wassen en onderhouden van textiel en kleding

S6.13 - verwerken en verwijderen van afval en gevaarlijke stoffen

S7 - bouwen

S8 - werken met machines en gespecialiseerde apparatuur

T - transversale vaardigheden en competenties

melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen

behandelen en verplaatsen

monteren en vervaardigen van producten

produceren van voedsel en verwante producten

melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen

Description

Description

Toevoegen van een bepaalde hoeveelheid melkzuurbacteriën aan voedingspreparaten zoals gepasteuriseerde melk om een starter te verkrijgen voor zure zuivelproducten, zoals karnemelk, kaas en zure room. Ook voor het maken van deeg in de bakkerij.

Soort vaardigheid

vaardigheid

Inzetbaarheid vaardigheid

sectorspecifieke vaardigheden en competenties

Verbanden

Ruimere vaardigheden/competenties

produceren van voedsel en verwante producten

Essentiële vaardigheid/competentie van

bakker

Optionele vaardigheid/competentie van

zuivelbereider productiemedewerker vervaardiging van zuivelproducten operator vleesbereiding procesoperator zuivelverwerking gebakmaker

Optionele kennis

specificaties voor de productie van zuivel zuivelproducten

URI

URI

http://data.europa.eu/esco/skill/adcde86b-023a-4865-afec-45e1c343388e

Status

released