livsmedelsinspektör

Livsmedelsinspektörer genomför inspektioner i livsmedelsbehandlingsmiljöer ur ett livsmedelssäkerhetsperspektiv. De ingår i officiella kontrollorgan som kontrollerar livsmedelsprodukter och -processer för att säkerställa efterlevnad av hälso- och säkerhetslagstiftning och andra bestämmelser.

Alternativ beteckning

inspektör för livsmedel

kvalitetsansvarig

livsmedelsinspektörer

livsmedelskontrollant

livsmedelssäkerhetschef

Rättslig aspekt

För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sv

färdigheter / kompetenser

Nödvändiga färdigheter/kompetenser

analysera livsmedels- och dryckesprover arbeta i kalla miljöer bedöma HACCP-tillämpning vid anläggningar fastställa mål för kvalitetssäkring ha en god relation med statliga myndigheter hantera användning av tillsatser i livsmedelstillverkning hålla sig uppdaterad om bestämmelser identifiera faktorer som orsakar förändringar i livsmedel under lagring identifiera faror på arbetsplatsen informera om konsumenthänsyn vid produktionsanläggningar instruera personal kontrollera livsmedelssäkerhet leda inspektioner se till att standarder för hälsa säkerhet och hygien följs skriva rutinrapporter sköta kommunikation med myndigheter inom livsmedelsbranschen säkerställa att varor märks korrekt ta hänsyn till ekonomiska kriterier i beslutsfattande tillämpa HACCP-systemet tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion tillämpa god tillverkningssed upprätthålla en uppdaterad yrkeskunskap utföra inspektionsanalyser utföra kvalitetsgranskningar

Nödvändig kunskap

EU:s politik för livsmedelssäkerhet fysiska, kemiska och biologiska livsmedelsrisker kvalitetssäkringsmetoder laboratorievetenskaper lagstiftning om animalieprodukter lagstiftning om hälsa, säkerhet och hygien livsmedelsbedrägerier livsmedelsburna sjukdomar livsmedelsindustri livsmedelslagstiftning livsmedelstoxicitet metoder för livsmedelsautentisering principer för livsmedelssäkerhet slaktningstraditioner standarder för livsmedelssäkerhet traditioner för sortering av djurdelar

Kompletterande färdigheter/kompetenser

analysera egenskaper hos livsmedelsprodukter vid mottagandet använda utländska språk för internationell handel arbeta i grupp vid livsmedelstillverkning bedöma kvalitetsegenskaper hos livsmedelsprodukter bedöma miljöparametrar för livsmedelsprodukter på arbetsplatsen följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning hantera relationer med chefer hantera utmanande arbetsförhållanden vid livsmedelsproduktion informera om kommersiella och tekniska frågor på främmande språk kommunicera med aktörer inom livsmedelstillverkning kontrollera flaskor avsedda för livsmedel kontrollera kvaliteten på råvaror märka prover tolka data inom livsmedelstillverkning undersöka kunders klagomål på livsmedelsprodukter utveckla livsmedelspolicy vara bekväm i osäkra miljöer

Kompletterande kunskap

homogenisering av livsmedel livsmedelsburna infektioner livsmedelspolicy

färdigheter / kompetenser

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd

Status

released

Occupations