Hierarchy view
vinsommelier
Description
Code
5131.2.2.3
Description
En vinsommelier har allmänna kunskaper om vin, dess produktion, servering och matchning av vin och mat. Vinsommeliern använder sig av dessa kunskaper vid förvaltning av specialiserade vinkällare, publicerar vinlistor och böcker eller arbetar i restauranger.
Alternativ beteckning
vinkypare
vinkännare
Rättslig aspekt
För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:
färdigheter / kompetenser
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
analysera trender inom livsmedels- och dryckesbranscherna
anordna vinprovningar
beskriva olika viners smak
dekantera vin
genomföra omfattande studier av vintyper från hela världen
hålla sig uppdaterad om vintrender
kombinera mat och vin
lagra vin
smaka på vin
säkerställa lämpliga förhållanden i vinkällare
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion
tillämpa god tillverkningssed
upprätthålla en uppdaterad yrkeskunskap
Nödvändig kunskap
Kompletterande färdigheter/kompetenser
Kompletterande kunskap
färdigheter / kompetenser
Begreppets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email