výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů | European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Druh pojmu

Stav

Kód ISCO

Hierarchy view

0 - Zaměstnanci v ozbrojených silách

1 - Zákonodárci, vedoucí a řídící pracovníci

2 - Specialisté

3 - Techničtí a odborní pracovníci

4 - Úředníci

5 - Pracovníci ve službách a prodeji

6 - Kvalifikovaní pracovníci v zemědělství, lesnictví a rybářství

7 - Řemeslníci a opraváři

71 - Řemeslníci a kvalifikovaní pracovníci na stavbách (kromě elektrikářů)

72 - Kovodělníci, strojírenští dělníci a pracovníci v příbuzných oborech

73 - Pracovníci v oblasti uměleckých a tradičních řemesel a polygrafie

74 - Pracovníci v oboru elektroniky a elektrotechniky

75 - Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech

751 - Výrobci a zpracovatelé potravin a pracovníci v příbuzných oborech

7511 - Zpracovatelé masa, ryb a pracovníci v příbuzných oborech

7512 - Pekaři, cukráři a výrobci cukrovinek (kromě šéfcukrářů)

7513 - Výrobci mléčných produktů

7513.1 - výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů

7513.2 - operátor příjmu mléka/operátorka příjmu mléka

7514 - Konzerváři ovoce, zeleniny a příbuzných produktů

7515 - Ochutnávači, degustátoři a kontroloři jakosti potravin a nápojů

7516 - Zpracovatelé tabáku a výrobci tabákových výrobků

752 - Zpracovatelé dřeva, truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech

753 - Výrobci oděvů, výrobků z kůží a kožešin a pracovníci v příbuzných oborech

754 - Ostatní řemeslní pracovníci a pracovníci v příbuzných oborech

8 - Obsluha strojů a zařízení, montéři

9 - Pomocní a nekvalifikovaní pracovníci

This concept is obsolete

výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů

Řemeslníci a opraváři

Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech

Výrobci a zpracovatelé potravin a pracovníci v příbuzných oborech

Výrobci mléčných produktů

výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů

Concept overview

Kód

7513.1

Description

Výrobci mléčných produktů zpracovávají syrové mléko za účelem výroby mléčných výrobků, jako je máslo, sýr, smetana a mléko.

Alternativní označení

výrobce mléčných produktů

výrobkyně mléčných produktů

Regulační hledisko

Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_cs

Skills & Competences

Základní dovednosti a kompetence

dodržovat hygienické postupy při zpracovávání potravin dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin obsluhovat stroje na zpracování mléčných výrobků provádět senzorické hodnocení potravin přidat přísady do procesu výroby potravin uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů vybírat odpovídající obaly pro potravinářské výrobky čistit stroje na výrobu potravin a nápojů

Základní znalosti

legislativa v oblasti produktů živočišného původu mléčné výrobky označování potravin specifikace výroby mléka zásady bezpečnosti potravin

Nepovinné dovednosti a kompetence

analyzovat vlastnosti potravinářských výrobků při převzetí chladit potravinářské výrobky kontrolovat obaly lahví odstranit odpad z potravin označovat potraviny provádět zpracování sýrů na tvaroh přidat do procesu výroby produktů kultury mléčného kvašení sbírat vzorky na analýzu uplatňovat pasterizační proces vyrábět sýr

Nepovinné znalosti

mikrobiologie čerstvého mléka procesy fermentace potravin srážení mléka typ sýra zrání sýrů

Skills & Competences

Stav koncepce

URI konceptu

http://data.europa.eu/esco/occupation/43841fa5-f8ae-43ce-834d-5482ec23ef9e

Status

released