Hierarchy view
This concept is obsolete
fiskeforarbejder
Concept overview
Kode
7511.2
Description
Fiskeforarbejdere udfører tilberedning af fisk og skaldyr i overensstemmelse med reglerne for hygiejne, fødevaresikkerhed og handel. De udfører fiskebehandlinger og håndterer også detailaktiviteter.
Alternativ betegnelse
fiskehandler
Lovgivningsmæssigt aspekt
I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:
færdigheder
Nødvendige færdigheder og kompetencer
anvende HACCP
anvende god fremstillingspraksis
betjene fiskeforarbejdningsudstyr
betjene vægt
bruge skæreudstyr
bruge værktøjer til opskæring af fødevarer
emballere fisk
filetere fisk
fjerne fiskedele
følge hygiejneprocedurer under fødevareforarbejdning
konservere fiskeprodukter
køle fødevarer
løfte tunge genstande
markere farveforskelle
opbevare rå fødevarer
overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning
overvåge fryseprocesser
sikre hygiejniske forhold
vedligeholde skæreudstyr
Nødvendig viden
Supplerende færdigheder og kompetencer
bestille varer
bortskaffe fødevareaffald
føre fortegnelser over varer i produktionen
føre tilsyn med kvalitetskontrol
håndtere fiskeprodukter
kommunikere og samarbejde med kolleger
organisere lagerfaciliteter
rengøre fødevare- og drikkevaremaskiner
rense fisk uden indvolde
rådgive kunder om fisk og skaldyr
samarbejde med ledere
sikre køling af fødevarer i leverandørkæden
sælge fisk og skaldyr
sætte mærkater på fødevarer
sørge for fødevareæstetik
tilberede fisk og skaldyr
tilberede skaldyrsretter
tilpasse effektiv praksis for forarbejdning af fødevarer
tilsætte ingredienser i forbindelse med fødevareproduktion
færdigheder
Begrebsstatus
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email