smags- og duftforsker

Smags- og duftforskere foretager sensoriske analyser med henblik på at sammensætte eller forbedre smags- og duftstoffer til fødevare-, drikkevare- og kosmetikindustrien. De baserer deres smags- og duftudvikling på sensorisk og forbrugsbaseret forskning. Smags- og duftforskere udfører forskning og analyserer statistiske data for at opfylde kundernes forventninger.

Alternativ betegnelse

samgs- og duftkonsulent

Lovgivningsmæssigt aspekt

I Kommissionens database over lovregulerede erhverv kan du se, om dette erhverv er reguleret i EU's medlemsstater, EØS-landene eller Schweiz, og i givet fald hvordan. Database over lovregulerede erhverv:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_da

færdigheder

Nødvendige færdigheder og kompetencer

præparere råvarer rådgive om dufte udføre en organoleptisk vurdering af fødevarer undersøge dufte

Nødvendig viden

SAS-software allergologi analytisk kemi fødevarearomaer kemi klinisk mikrobiologi kvantitativ sensorisk analyse lugtesans markedsundersøgelse molekylærbiologi smagskombinationer statistik toksikologi

Supplerende færdigheder og kompetencer

analysere forbrugeres indkøbstendenser analysere fødevare- og drikkevareprøver berette om analyseresultater deltage i udviklingen af nye fødevarer dokumentere analyseresultater foretage fejlfinding i kosmetikformler rådgive fødevareindustrien teste dufte i forhold til kundetilfredshed tjekke kvaliteten af råvarer udvikle duftformel udvikle nye fødevarer vurdere fødevareprøver

Supplerende viden

allergi fødevareallergier fødevarelovgivning fødevarevidenskab råmaterialer til fremstilling af parfume

Begrebets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/8606c0fd-c7cb-404d-887f-3a30ef7a81b4

Status

released

Occupations