Hierarchy view
This concept is obsolete
tilberede mad og drikkevarer
Konceptoversigt
Description
Preparing and cooking meals and beverages.
Scope note
Examples: - prepare meat dishes - prepare dairy products for use in a dish - prepare garnish for drinks Excludes: - manufacturing food products
Relationer
Bredere færdigheder/kompetencer
Narrower skills
koge vand
føre tilsyn med brug af køkkenudstyr
identificere fødevares ernæringsmæssige egenskaber
filetere fisk
tilberede kød til brug i madlavning
klargøre frugt og grøntsager til indledende forarbejdning
håndtere barudstyr
tilberede skaldyrsretter
vurdere fødevarers holdbarhed
tilberede mejeriprodukter
udforme kunstneriske fødevarer
tilberede og anrette kager og bagværk
tilberede saucer og supper
tilberede alkoholiske drikke
bruge genopvarmningsteknikker
overvåge temperaturen under fremstilling af fødevarer og drikkevarer
betjene en varmebehandlingsproces
tilberede fisk og skaldyr
sikre køling af fødevarer i leverandørkæden
forberede frugt og grønt til drinks
tilberede pizza
tilberede æg og mejeriprodukter til brug i en ret
tilberede mejeriprodukter til brug i retter
fremstille pasta
brygge kaffe
tilberede kanapéer
tilberede salatdressinger
tilberede blandede drinks
bruge kulinariske anretningsteknikker
sikre korrekt anvendelse af bageriudstyr
fylde kedlen
tilberede regionale søde retter
tilberede kødretter
tilberede grøntsager til brug i madlavning
forberede flymåltider
tilberede varme drikke
forberede frugtingredienser til brug i drinks
udføre bestillinger på mad og drikkevarer
matche øl med mad
bruge madlavningsmetoder
forberede simple måltider om bord
bruge almindelige portionsstørrelser
tilberede sandwiches
bruge tilberedningsteknikker
klargøre diætkost
tilberede færdiglavede retter
klargøre modermælkserstatning
tilberede grønsagsretter
supervisere fødevarer inden for sundhedssystemet
sikre fødevarers kvalitet
udkerne æbler
tilberede desserter
håndtere køkkenudstyr
lave og pynte kager til særlige arrangementer
sørge for fødevareæstetik
tilberede flamberede retter
lede tilberedningen af mad
tilberede saucer og dyppelse til brug i en ret
Begrebsstatus
Status
released