cocinar salsas y sopas | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - conocimientos

L - competencias lingüísticas y conocimiento de lenguas

S - competencias

S1 - comunicación, colaboración y creatividad

S2 - competencias en materia de información

S3 - prestar asistencia y cuidados

S3.0 - prestar asistencia y cuidados

S3.1 - ofrecer orientación

S3.2 - prestar atención sanitaria o administrar tratamientos médicos

S3.3 - proteger y velar por el cumplimiento

S3.4 - facilitar información y apoyo al público y a los clientes

S3.5 - preparar y servir alimentos y bebidas

S3.5.0 - preparar y servir alimentos y bebidas

S3.5.1 - preparar alimentos y bebidas

- analizar las características nutricionales de los alimentos

- cocinar pescado

- cocinar pescado y marisco

- cocinar platos de carne

- cocinar productos lácteos

- cocinar productos vegetales

- cocinar salsas y sopas

- controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

- crear arte con alimentos

- cuidar la presentación de los alimentos

- elaborar bocadillos

- elaborar combinados de bebidas

- elaborar dulces regionales

- elaborar pizzas

- elaborar platos flambeados

- elaborar postres

- elaborar productos de pastelería

- estimar la vida útil de los alimentos

- filetear pescado

- garantizar el uso correcto del equipo de panadería

- garantizar la refrigeración de los alimentos en la cadena de suministro

- gestionar equipos de barra

- hornear y decorar pastelería para ocasiones especiales

- identificar las propiedades nutricionales de los alimentos

- impulsar un proceso de tratamiento térmico

- llenar calderas

- manipular equipos de cocina

- maridar cerveza con alimentos

- preparar aliños para ensaladas

- preparar bebidas alcohólicas

- preparar bebidas calientes

- preparar café

- preparar canapés

- preparar comidas dietéticas

- preparar comidas sencillas a bordo

- preparar fórmulas infantiles

- preparar frutas para su uso en bebidas

- preparar frutas y hortalizas para el preprocesado

- preparar guarniciones para bebidas

- preparar huevos y productos lácteos para un plato

- preparar las comidas para el vuelo

- preparar pasta

- preparar pedidos

- preparar platos precocinados

- preparar productos cárnicos para su uso en un plato

- preparar productos lácteos para su uso en un plato

- preparar salsas para su uso en un plato

- preparar vegetales para usar en un plato

- quitar pepitas de manzanas

- respetar los tamaños estándares de las porciones

- supervisar el uso del equipo de cocina

- supervisar la alimentación en la asistencia sanitaria

- supervisar la preparación de alimentos

- usar técnicas de acabado culinario

- usar técnicas de cocina

- usar técnicas de preparación de alimentos

- usar técnicas de recalentado

S3.5.2 - servir comidas y bebidas

S3.6 - prestar cuidados personales en general

S4 - competencias de gestión

S5 - trabajar con ordenadores

S6 - manipular y mover

S7 - construir

S8 - trabajar con maquinaria y equipo especializado

T - competencias transversales

cocinar salsas y sopas

prestar asistencia y cuidados

preparar y servir alimentos y bebidas

preparar alimentos y bebidas

cocinar salsas y sopas

Description

Description

Preparar todo tipo de salsas (calientes y frías y aliños), entendidas como preparaciones líquidas o semilíquidas que acompañan a un plato añadiendo sabor y jugosidad.

Tipo de competencia

capacidad

Nivel de reutilizabilidad de la competencias

Capacidades y competencias específicas del sector

Relaciones

Competencias más amplias

preparar alimentos y bebidas

Narrower skills

preparar aliños para ensaladas

Competencia esencial para

jefe de cocina a domicilio/jefa de cocina a domicilio

Competencia optativa para

vendedor de comida callejera/vendedora de comida callejera chef cocinero nutricionista/cocinera nutricionista cocinero especializado en parrilla/cocinera especializada en parrilla cocinero/cocinera cocinero especializado en pescados y mariscos/cocinera especializada en pescados y mariscos

URI del concepto

URI del concepto

http://data.europa.eu/esco/skill/614478b3-51a2-4a55-b3ef-a932105eaeaf

Status

released