opérateur de réception du lait/opératrice de réception du lait

Les opérateurs/opératrices de réception du lait utilisent des dispositifs permettant d’assurer la réception du lait cru dans les bonnes quantités et de manière qualitative. Ils/Elles effectuent des opérations initiales de nettoyage, de stockage et de distribution du lait cru aux différentes unités de l’usine de transformation.

Autre libellé

opérateur de réception du lait

opérateur de transformation du lait

opératrice de réception du lait

opératrice de transformation du lait

technicien de réception du lait

technicienne de réception du lait

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

analyser les caractéristiques de produits alimentaires à leur réception appliquer des BPF appliquer la méthode HACCP assurer la salubrité conserver des échantillons contrôler des stocks de fluides peser des matières premières à la réception pomper des produits procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production prélever des échantillons pour analyse respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons respecter des lignes directrices d’organisation d’une entreprise respecter la législation dans le domaine de la santé stocker du lait cru suivre des instructions verbales suivre des procédures d’évaluation de matières premières à leur réception suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires suivre un planning de production être à l’aise dans des environnements à risque

Connaissances essentielles

normes de fabrication de produits laitiers principes de sécurité alimentaire stockage des aliments

Aptitudes et compétences facultatives

agir de manière fiable assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire avoir des connaissances en informatique communiquer avec des cadres communiquer avec des collègues exécuter un nettoyage en place mesurer le pH suivre des instructions écrites sécuriser les marchandises travailler au sein d’une équipe dans la transformation d’aliments utiliser du matériel de test pour les produits laitiers étiqueter des échantillons

Connaissances facultatives

conservation des aliments législation sur la santé, la sécurité et l’hygiène législation sur les produits d’origine animale microbiologie du lait frais produits laitiers types de réservoirs de charge

aptitudes / compétences

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/8188136d-df82-4910-91e1-b185ec17c3c9

Status

released

Occupations