exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires | ESCO

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Hierarchy view

K - connaissances

L - compétences et connaissances linguistiques

S - aptitudes

S1 - communication, collaboration et créativité

S2 - compétences en matière d’information

S3 - assister et apporter des soins

S4 - aptitudes à la gestion

S5 - travailler avec des ordinateurs

S6 - manipuler et déplacer

S7 - construire

S8 - travailler avec des machines et de l’équipement spécialisé

S8.0 - travailler avec des machines et de l’équipement spécialisé

S8.1 - exploiter des matériels et engins mobiles

S8.2 - conduire des véhicules

S8.3 - exploiter des véhicules nautiques à moteur

S8.4 - exploiter des machines pour l’extraction et le traitement des matières premières

S8.5 - exploiter des machines destinées à la fabrication de produits

S8.5.0 - exploiter des machines destinées à la fabrication de produits

S8.5.1 - exploiter des machines de peinture ou de revêtement

S8.5.2 - exploiter des machines d’emballage

S8.5.3 - exploiter des machines pour la fabrication et le traitement des textiles, des fourrures et des articles en cuir

S8.5.4 - exploiter des machines de traitement des aliments

- ajouter des ingrédients pendant la fabrication de produits alimentaires

- ajouter des matériaux dans des machines de production de sachets de thé

- ajouter des produits chimiques pour clarifier des boissons

- ajuster des processus de fermentation

- aromatiser des vins

- assortir une mouture au type de café

- broyer des graines

- clarifier de l’huile par sédimentation

- configurer des équipements de production alimentaire

- contrôler une marmite à feu nu

- désalcooliser des boissons

- entretenir une installation de raffinage de sucre

- exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

- exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires

- exécuter des procédés de carbonatation

- exécuter des tâches préliminaires pour l’extraction d’huile

- fabriquer des ingrédients

- faire fonctionner des machines pour l’homogénéisation de denrées alimentaires

- faire fonctionner un distributeur à secousses en production alimentaire

- faire fonctionner un pressoir

- filtrer des huiles comestibles

- filtrer du vin

- gérer des bioréacteurs

- gérer des procédés d’extraction de jus de fruits

- gérer les niveaux de carbonatation

- gérer l’emploi d'additifs dans la production d’aliments

- hacher des viandes

- lancer une ligne de moulage de chocolat

- laver des huiles

- malter des céréales

- passer des plantes au crible

- presser des raisins

- raffiner des huiles comestibles

- réaliser des procédures de pasteurisation

- réaliser la transformation de produits à la ferme

- régler la durée d’un cycle de presse

- soutirer du vin

- superviser le fonctionnement d’une machine servant à extraire le miel

- superviser le processus de blanchiment d’amandes

- surveiller des machines de remplissage

- surveiller la température dans des procédés de transformation de produits à base de farine

- torréfier du malt

- traiter des suspensions d’amidon

- traiter les bulbes de fleurs

- traiter les organes d’animaux d’élevage

- transformer des fruits et légumes

- transformer des produits laitiers

- transformer du miel après la récolte

- travailler avec des bases de mistelles

- travailler sur des convoyeurs dans la production alimentaire

- utiliser des bacs d’acidulation

- utiliser des fours industriels

- utiliser des machines à décortiquer les amandes

- utiliser des machines de blanchiment

- utiliser des machines de production de viandes transformées

- utiliser des machines de remplissage pour le lait

- utiliser des machines de traitement de produits laitiers

- utiliser des machines de transformation de fruits et légumes

- utiliser des machines pour confectionner des sucreries

- utiliser des machines servant à extraire l’amidon de maïs

- utiliser des poêles

- utiliser des systèmes de lavage de sucre

- utiliser des systèmes d’alimentation en malt

- utiliser des techniques d’extrusion

- utiliser différents procédés de déshydratation des fruits et légumes

- utiliser du matériel de distillation

- utiliser du matériel de production de pâtisseries

- utiliser du matériel de production de vin

- utiliser du matériel de production d’aliments préparés pour animaux

- utiliser du matériel de transformation de poissons

- utiliser du matériel de transformation des viandes

- utiliser un appareil à gazéifier les boissons

- utiliser un détecteur de métaux

- utiliser un four de boulangerie

- utiliser un four en brique

- utiliser un purificateur pour les issues de céréales

- utiliser un système de purification de l’air

- utiliser une machine à fabriquer des cubes

- utiliser une machine de nettoyage de cacao

- utiliser une machine de nettoyage de céréales

S8.5.5 - exploiter des machines de mélange et de séparation

S8.5.6 - exploiter des équipements d’impression et de production photographique

S8.5.7 - exploiter des équipements de formage des métaux, des matières plastiques ou du caoutchouc

S8.5.8 - exploiter des machines à découper, meuler et lisser

S8.6 - utiliser des instruments et des équipements de précision

S8.7 - installer, entretenir et réparer des équipements mécaniques

S8.8 - installer, entretenir et réparer des équipements électriques, électroniques et de précision

S8.9 - exploiter des aéronefs

T - aptitudes et compétences transversales

exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

aptitudes et compétences transversales

aptitudes et compétences de la vie courante

mettre en application des aptitudes et des compétences liées à la santé

être conscient des risques pour la santé

protéger et mettre en œuvre

se conformer aux procédures en matière de santé et de sécurité

respecter les consignes de sécurité dans les pratiques de travail

assister et apporter des soins

préparer et servir des aliments et des boissons

préparer des aliments et des boissons

utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires

exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

travailler avec des machines et de l’équipement spécialisé

exploiter des machines destinées à la fabrication de produits

exploiter des machines de traitement des aliments

exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

Description

Description

Réaliser des opérations de réfrigération, de congélation et de refroidissement sur des produits alimentaires tels que les fruits et légumes, le poisson, la viande et les aliments destinés à la restauration. Préparer des produits alimentaires ou des aliments à demi préparés pour des périodes prolongées de stockage. Garantir la sécurité et les qualités nutritionnelles des produits congelés et préserver les produits conformément à des températures spécifiées.

Type d'aptitude

aptitude

Degré de transférabilité de l'aptitude

Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur

Relations

Aptitudes/compétences plus générales

exploiter des machines de traitement des aliments utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires respecter les consignes de sécurité dans les pratiques de travail

Aptitude/compétence essentielle de:

opérateur de production de poisson/opératrice de production de poisson opérateur de mise en conserve du poisson/opératrice de mise en conserve du poisson préparateur de poisson/préparatrice de poisson opérateur de mise en conserve de fruits et légumes/opératrice de mise en conserve de fruits et légumes ouvrier boucher/ouvrière bouchère opérateur de transformation des viandes/opératrice de transformation des viandes cuisinier de rue/cuisinière de rue opérateur congélation en industrie agroalimentaire/opératrice congélation en industrie agroalimentaire chef privé/chef privée opérateur de préparation en poissonnerie/opératrice de préparation en poissonnerie

Aptitude/compétence facultative de:

chargeur déchargeur manutentionnaire/chargeuse déchargeuse manutentionnaire boulanger/boulangère opérateur d'appareil de carbonatation/opératrice d'appareil de carbonatation pâtissier/pâtissière opérateur de fabrication de produits alimentaires/opératrice de fabrication de produits alimentaires fabricant de produits laitiers/fabricante de produits laitiers chef cuisinier/cheffe cuisinière grillardin/grillardine opérateur de fermentation/opératrice de fermentation professeur de restauration/professeure de restauration cuisinier industriel/cuisinière industrielle cuisinier poissonnier/cuisinière poissonnière fabricant de pâtes/fabricante de pâtes boucher/bouchère opérateur de transformation de produits laitiers/opératrice de transformation de produits laitiers désosseur-pareur/désosseuse-pareuse cuisinier/cuisinière cuisinier diététicien/cuisinière diététicienne ouvrier de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire/ouvrière de fabrication en condiments-sauces en industrie alimentaire opérateur de fabrication de produits laitiers/opératrice de fabrication de produits laitiers chef de cuisine

Concept URI

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/skill/728cd984-19ad-441c-8145-b8edc9c53445

Status

released