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Classification européenne des aptitudes/compétences, certifications et professions (ESCO)
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exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

Aperçu du concept

Description

Réaliser des opérations de réfrigération, de congélation et de refroidissement sur des produits alimentaires tels que les fruits et légumes, le poisson, la viande et les aliments destinés à la restauration. Préparer des produits alimentaires ou des aliments à demi préparés pour des périodes prolongées de stockage. Garantir la sécurité et les qualités nutritionnelles des produits congelés et préserver les produits conformément à des températures spécifiées.

Relations

Statut du concept