addetto alla distilleria/addetta alla distilleria

Gli addetti alla distilleria utilizzano i mulini della distilleria per pulire e macinare cereali integrali destinati alla produzione di liquori distillati. Si servono di macchine per la pulizia per rimuovere le impurità dai cereali ed eseguire successivamente la macinazione e la pesatura dei chicchi. Effettuano la manutenzione giornaliera di pompe, tubi dei convogliatori ad aria e macchine.

Etichetta alternativa

addetta alla distilleria

addetto alla distilleria

operatore addetto alla distilleria

operatrice addetta alla distilleria

Aspetto regolamentare

Per verificare se e come tale professione è regolamentata negli Stati membri dell'UE, nei paesi del SEE o in Svizzera, si prega di consultare la banca dati delle professioni regolamentate della Commissione. Banca dati delle professioni regolamentate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_it

abilità / competenze

Abilità e competenze essenziali

adottare misure per la gestione delle sostanze infiammabili applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points) applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande applicare norme di buona fabbricazione (GMP) azionare convogliatori a tramoggia pneumatici condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi effettuare prove di miscele alcoliche garantire adeguate condizioni igienico-sanitarie gestire gli impianti di macinazione invecchiare le bevande alcoliche in cisterne ispezionare i cereali non trattati per accertare la presenza di insetti mantenere un registro delle attività mescolare bevande monitorare i prodotti alimentari macinati monitorare le operazioni delle macchine osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti preparare contenitori per la distillazione delle bevande raccogliere campioni per l’analisi sollevare pesi pesanti sterilizzare i serbatoi di fermentazione utilizzare apparecchiature di distillazione utilizzare macchine per la pulizia dei cereali

Conoscenze essenziali

impianti di macinazione operazioni di molitura processo di ammostatura processo di filtraggio processo di macinazione di cereali per bevande scale di temperatura

Abilità e competenze opzionali

adattare pratiche efficienti di trasformazione alimentare avere conoscenze informatiche collaborare con i dirigenti eseguire il controllo qualità alla trasformazione degli alimenti etichettare i campioni garantire il rispetto delle norme ambientali nell’ambito della produzione alimentare mantenere i contatti con i colleghi svolgere operazioni accurate di trasformazione alimentare tenere le macchine oleate per garantirne il funzionamento costante tenere un comportamento affidabile

Conoscenze opzionali

materie prime adatte a bevande alcoliche specifiche processi di produzione di alimenti e bevande

URI del concetto

http://data.europa.eu/esco/occupation/7cd070f5-b5dd-4228-bdcf-0419dbacfcf4

Status

released

Occupations