fouleur/fouleuse

Les fouleurs travaillent dans des distilleries où ils nettoient et moulent les grains entiers destinés à la production de liqueurs distillées. Ils assurent, à l’aide de machines, l’opération d’élimination des impuretés des grains, laquelle est suivie des opérations de broyage et de pesée des grains. Ils assurent la maintenance quotidienne des pompes, des goulottes des convoyeurs à air et des machines.

Autre libellé

fouleur

fouleuse

opérateur en alimentation

opératrice en alimentation

technicien des produits alimentaires

technicien en agroalimentaire

technicienne des produits alimentaires

technicienne en agroalimentaire

Aspect réglementaire

Pour vérifier si cette profession est réglementée dans les États membres de l'UE ou de l'EEE ou en Suisse et les modalités de cette réglementation, veuillez consulter la base de données des professions réglementées de la Commission. Base de données des professions réglementées:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_fr

aptitudes / compétences

Aptitudes et compétences essentielles

appliquer des BPF appliquer la méthode HACCP assurer la salubrité contrôler des produits de minoterie contrôler le fonctionnement de machines faire des assemblages pour créer des boissons faire fonctionner des goulottes de convoyage pneumatiques faire vieillir des boissons alcoolisées en fûts prendre des mesures contre les risques liés à l’inflammabilité procéder à des vérifications d’équipements d’unités de production prélever des échantillons pour analyse préparer des récipients pour la distillation de boissons rechercher la présence d’insectes dans des céréales entières respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons réaliser des épreuves de mélange d’alcool soulever des charges lourdes stériliser des cuves de fermentation suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires tenir des registres de travaux utiliser du matériel de distillation utiliser un moulin utiliser une machine de nettoyage de céréales

Connaissances essentielles

moulins opérations de mouture processus de brassage procédé de filtration procédés de broyage de céréales destinées à la fabrication de boissons échelles de température

Aptitudes et compétences facultatives

adopter des pratiques efficaces de transformation des denrées alimentaires agir de manière fiable appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires assurer la lubrification de machines pour un fonctionnement constant assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire avoir des connaissances en informatique communiquer avec des cadres communiquer avec des collègues exécuter des opérations précises de transformation de denrées alimentaires étiqueter des échantillons

Connaissances facultatives

matières premières appropriées pour différents spiritueux procédés de fabrication d'aliments et de boissons

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7cd070f5-b5dd-4228-bdcf-0419dbacfcf4

Status

released

Occupations