maiņas meistars pārtikas rūpniecībā

Maiņas meistars pārtikas rūpniecībā pārrauga un uzrauga ražošanu, un nes vispārēju atbildību par personālu un ar to saistītiem jautājumiem. Šiem speciālistiem ir padziļinātas zināšanas par ražošanas izstrādājumiem un to ražošanas procesiem. No vienas puses, viņi kontrolē procesa parametrus un to ietekmi uz izstrādājumiem, bet, no otras puses, nodrošina, ka darbinieku skaits un darbā pieņemšanas līmenis ir pietiekams.

Scope note

Excludes people working in small companies.

Alternatīvs apzīmējums

maiņas meistare pārtikas rūpniecībā

maiņas meistars pārtikas rūpniecībā

pārtikas ražošanas tehnologs

Regulatīvie aspekti

Lai uzzinātu, vai un kā šī profesija tiek reglamentēta ES dalībvalstīs, EEZ valstīs vai Šveicē, lūdzam skatīt reglamentēto profesiju datubāzi, ko pārvalda Komisija. Reglamentēto profesiju datubāze:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lv

prasmes / kompetences

Pamata prasmes un kompetences

analizēt ražošanas procesus, lai ieteiktu uzlabojumus analizēt tendences pārtikas produktu un dzērienu ražošanas nozarē apmācīt personālu, lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu identificēt riskus darba vietā ievērot labu ražošanas praksi ievērot pārtikas produktu un dzērienu ražošanas prasības interpretēt datus par pārtikas rūpniecību izmantot kontroles procesa statistiskās metodes izmantot resursefektīvas tehnoloģijas viesmīlības nozarē izmantot riska analīzi un būtisko kontrolpunktu noteikšanu (HACCP) izstrādāt pārtikas izšķērdēšana novēršanas stratēģijas izstrādāt rādītājus pārtikas izšķērdēšanas samazināšanai kontrolēt izdevumus nodrošināt pārtikas rūpniecības rentabilitāti noteikt kvalitātes nodrošināšanas mērķus noteikt ražošanas galvenos darbības rādītājus paziņot ražošanas plānu plānot darbinieku darba maiņas plānot pārtikas produktu ražotnes darbības pārraudzīt ražošanas prasības pārvaldīt koriģējošos pasākumus pārvaldīt resursus pārtikas rūpniecībā sekot inovācijām pārtikas rūpniecībā uzraudzīt darbiniekus pārtikas ražotnēs uzturēt attiecības ar klientiem īstenot īstermiņa mērķus

Pamata/būtiskās zināšanas

finansiālās spējas kvalitātes nodrošināšanas metodes pārtikas atkritumu uzraudzības sistēmas pārtikas nozares tiesību akti pārtikas produktu un dzērienu ražošanas nozare

Neobligātās prasmes un kompetences

izmantot svešvalodas starptautiskajā tirdzniecībā komunicēt ar pārtikas rūpniecības jomas pārvaldes iestādēm novērtēt darbiniekus novērtēt vides plānu atbilstību finansiālajām izmaksām pielāgot ražošanas apjomus pievērst uzmanību detaļām, gatavojoties revīzijām pieņemt darbā darbiniekus plānot vidēja termiņa un ilgtermiņa mērķus pārvaldīt budžetu pārvaldīt vidēja termiņa mērķus rūpēties par patērētāju tiesību aizsardzību ražošanas uzņēmumos samazināt resursu nelietderīgu izmantošanu sekot tehnoloģiskajām tendencēm pārtikas rūpniecībā vadīt darbiniekus vadīt procesu optimizāciju veikt izpēti par pārtikas izšķērdēšanas novēršanu veikt stratēģisko plānošanas pārtikas rūpniecībā

Neobligātās zināšanas

dzīvnieku izcelsmes produktus regulējošie tiesību akti krāpšana pārtikas jomā molekulārā gastronomija pārtikas autentiskuma noteikšanas metodes pārtikas nekaitīguma standarti

prasmes / kompetences

Concept status

URI jēdziens

http://data.europa.eu/esco/occupation/a7d6a377-3d3b-41cf-9301-f4a0a7ad3d96

Status

released

Occupations