Hierarchy view
pavārs, kura specializācija ir grilēti ēdieni
Description
Code
5120.1.3
Description
Pavāri, kuru specializācija ir grilēti ēdieni, gatavo un pasniedz gaļu, dārzeņus un zivis, izmantojot grilēšanas iekārtas, piemēram grilus un rotējoša iesma grilus.
Alternatīvs apzīmējums
pavāre, specializācija grilēti ēdieni
pavārs, specializācija grilēti ēdieni
Regulatīvie aspekti
Lai uzzinātu, vai un kā šī profesija tiek reglamentēta ES dalībvalstīs, EEZ valstīs vai Šveicē, lūdzam skatīt reglamentēto profesiju datubāzi, ko pārvalda Komisija. Reglamentēto profesiju datubāze:
prasmes / kompetences
Pamata prasmes un kompetences
atbilst pārtikas nekaitīguma un higiēnas prasībām
atbrīvoties no atkritumiem
izmantot kulinārijas izstrādājumu noformēšanas paņēmienus
izmantot ēdiena sasildīšanas paņēmienus
lietot pārtikas produktu griešanas instrumentus
lietot ēdiena gatavošanas metodes
lietot ēdiena gatavošanas paņēmienus
nodot pārtikas gatavošanas zonu
nodrošināt tīrību ēdienu gatavošanas zonā
pasūtīt izejvielas un materiālus
pārraudzīt pasūtīto virtuves krājumu piegādi
sadarboties ar viesmīlības pakalpojumu grupas locekļiem
uzglabāt termiski neapstrādātos pārtikas produktus
uzturēt drošu un higiēnisku darba vidi
virtuves aprīkojuma uzturēšana pareizā temperatūrā
Neobligātās prasmes un kompetences
gatavot dārzeņu ēdienus
gatavot gaļas ēdienus
gatavot mērces ēdieniem
gatavot piena produktus
gatavot salātu mērces
gatavot sviestmaizes
ievērot standarta porcijas lielumu
izmantot ķīmiskos tīrīšanas aģentus
kontrolēt izdevumus
pagatavot mērces un zupas
plānot ēdienkarti
pārbaudīt piegādes pareizību
sagatavot darbiniekus
sagatavot dārzeņus izmantošanai ēdienā
sagatavot gaļu izmantošanai ēdienā
sagatavot olu un piena produktus izmantošanai ēdienos
sagatavot piena produktus izmantošanai ēdiena pagatavošanā
uzglabāt ēdienu izejvielas
veikt pārtikas produktu atdzesēšanu
URI jēdziens
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email