pracovník/pracovníčka príjmu mlieka

Pracovníci príjmu mlieka používajú zariadenia, ktoré zabezpečujú správne kvalitatívne a kvantitatívne prijatie surového mlieka. Vykonávajú počiatočné čistenie, skladovanie a distribúciu suroviny rôznym spracovateľským závodom.

Alternatívne označenie

obsluha pri príjme mlieka

obslužná pracovníčka zariadenia na príjem mlieka

obslužný pracovník zariadenia na príjem mlieka

pracovník príjmu mlieka

pracovníčka príjmu mlieka

Regulačný aspekt

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

zručnosti / kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

analyzovať vlastnosti potravinových výrobkov pri prijatí dodržiavať hygienické postupy počas spracovania potravín dodržiavať organizačné usmernenia dodržiavať postupy vyhodnocovania materiálov pri prijatí dodržiavať produkčný plán dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravotnej starostlivosti dodržiavať ústne pokyny obsluhovať pumpy riadiť zásoby tekutín uchovať vzorky uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body uplatňovať správnu výrobnú prax uskladniť surové mlieko vykonávať kontroly strojov vo výrobnom podniku vážiť suroviny pri prijatí zabezpečiť sanitáciu zachovať pokoj v nebezpečnom prostredí zbierať vzorky na analýzu

Základné znalosti

skladovanie potravín zásady v oblasti bezpečnosti potravín špecifikácie výroby mliečnych výrobkov

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

byť počítačovo gramotný dodržiavať písomné postupy komunikovať s kolegami merať pH označovať vzorky používať materiály na testovanie mliečnych výrobkov pracovať v tíme na spracovanie potravín prejavovať spoľahlivosť spolupracovať s manažérmi udržiavať stroje naolejované s cieľom zabezpečiť ich stabilnú funkčnosť vykonať čistenie na mieste zabezpečiť súlad potravinárskej výroby s právnymi predpismi v oblasti životného prostredia zabezpečiť tovar

Fakultatívne znalosti

druhy dávkovacích nádob konzervácia potravín mikrobiológia čerstvého mlieka mliečne výrobky právne predpisy o výrobkoch živočíšneho pôvodu právne predpisy o zdraví, bezpečnosti a hygiene

zručnosti / kompetencie

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/8188136d-df82-4910-91e1-b185ec17c3c9

Status

released

Occupations