používať dokončovacie kuchynské techniky | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - znalostí

L - jazykové znalosti a ovládanie jazykov

S - zručnosti

S1 - komunikácia, spolupráca a kreativita

S2 - informačné zručnosti

S3 - pomáhať a asistovať

S3.0 - pomáhať a asistovať

S3.1 - poradenstvo

S3.2 - poskytnúť zdravotnú starostlivosť alebo lekárske ošetrenie

S3.3 - chrániť a dodržiavať

S3.4 - poskytovať pomoc a informácie verejnosti a zákazníkom

S3.5 - príprava a podávanie jedál a nápojov

S3.5.0 - príprava a podávanie jedál a nápojov

S3.5.1 - pripravovať jedlá a nápoje

- dodržiavať štandardné porcie

- dohliadať na potraviny v rámci zdravotníctva

- dohliadať na prípravu jedla

- kombinovať pivo s jedlom

- kontrolovať používanie kuchynského náradia

- monitorovať teplotu pri procese výroby potravín a nápojov

- odstrániť jadierka z jabĺk

- piecť a zdobiť cukrárske výrobky na špeciálne príležitosti

- plátkovať ryby

- posúdiť čas použiteľnosti potravinových výrobkov

- posúdiť výživové vlastnosti potravín

- používať dokončovacie kuchynské techniky

- používať kulinárske techniky

- používať prípravné kulinárske techniky

- používať vybavenie baru

- používať zohrievacie metódy

- pripraviť cestoviny

- pripraviť dojčenskú výživu

- pripraviť jedlo pre let

- pripraviť jednoduché jedlá na palube

- pripraviť kávu

- pripraviť ovocie a zeleninu na predbežné spracovanie

- pripraviť ozdobu nápojov

- pripraviť regionálne sladké jedlá

- pripraviť výrobky z vajec na použitie v jedlách

- pripravovať alkoholické nápoje

- pripravovať chuťovky

- pripravovať cukrárske výrobky

- pripravovať dezerty

- pripravovať diétne jedlá

- pripravovať flambované pokrmy

- pripravovať horúce nápoje

- pripravovať mäsité jedlá

- pripravovať mäsové výrobky do jedál

- pripravovať miešané nápoje

- pripravovať mliečne výrobky na použitie v jedlách

- pripravovať morské plody

- pripravovať objednávky jedla a pitia

- pripravovať obložené pečivo

- pripravovať omáčky do jedál

- pripravovať ovocie do nápojov

- pripravovať predvarené jedlá

- pripravovať šalátové dresingy

- pripravovať umelecké výtvory z potravín

- pripravovať zeleninu do jedál

- starať sa o estetiku jedla

- tepelne upravovať mliečne výrobky

- uplatňovať proces tepelnej úpravy

- určovať nutričné vlastnosti potravín

- variť omáčky a polievky

- variť ryby a morské plody

- variť zeleninu

- zabezpečiť chladenie potravín v dodávateľskom reťazci

- zabezpečiť správne používanie pekárenských zariadení

- zaobchádzať s kuchynským vybavením

S3.5.2 - podávať jedlá a nápoje

S3.6 - poskytovanie všeobecnej osobnej starostlivosti

S4 - manažérske zručnosti

S5 - pracovať s počítačom

S6 - manipulovať a premiestňovať

S7 - konštrukčné práce

S8 - práca so strojovým zariadením a špecializovaným vybavením

T - prierezové zručnosti a kompetencie

používať dokončovacie kuchynské techniky

pomáhať a asistovať

príprava a podávanie jedál a nápojov

pripravovať jedlá a nápoje

používať dokončovacie kuchynské techniky

prierezové zručnosti a kompetencie

samostatnosť a súvisiace zručnosti a kompetencie

efektívna práca

venovať pozornosť detailom

používať dokončovacie kuchynské techniky

Description

Description

Používať dokončovacie kuchynské techniky vrátane umiestnenia oblohy, zdobenia, servírovania, glazovania, prezentácie a porciovania.

Alternatívne označenie

ozdobovať

porciovať

uplatňovať záverečné kuchynské úpravy

vykonávať finálne kuchynské úkony

Typ zručnosti

zručnosť

Rozsah využitia zručnosti

špecifické zručnosti a kompetencie pre konkrétne odvetvie

Vzťahy

Širšie zručnosti/kompetencie

pripravovať jedlá a nápoje venovať pozornosť detailom

Základná zručnosť/kompetencia v oblasti

pizzér/pizzérka kuchár/kuchárka na prípravu jedál na grile šéfkuchár/šéfkuchárka hlavný cukrár/hlavná cukrárka kuchár/kuchárka na prípravu diétnych jedál kuchár/kuchárka vedúci šéfkuchár/ vedúca šéfkuchárka cukrársky majster/cukrárska majsterka kuchár/kuchárka na prípravu jedál z rýb

URI – koncept

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/skill/bb84d739-1b06-477b-9195-251650bb3c14

Status

released