Skip to main content
European Commission logo
European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

K - znalostí
L - jazykové znalosti a ovládanie jazykov
S - zručnosti
S1 - komunikácia, spolupráca a kreativita
S2 - informačné zručnosti
S3 - pomáhať a asistovať
S3.0 - pomáhať a asistovať
S3.1 - poradenstvo
S3.2 - poskytnúť zdravotnú starostlivosť alebo lekárske ošetrenie
S3.3 - chrániť a dodržiavať
S3.4 - poskytovať pomoc a informácie verejnosti a zákazníkom
S3.5 - príprava a podávanie jedál a nápojov
S3.5.0 - príprava a podávanie jedál a nápojov
S3.5.1 - pripravovať jedlá a nápoje
- dodržiavať štandardné porcie
- dohliadať na potraviny v rámci zdravotníctva
- dohliadať na prípravu jedla
- kombinovať pivo s jedlom
- kontrolovať používanie kuchynského náradia
- monitorovať teplotu pri procese výroby potravín a nápojov
- odstrániť jadierka z jabĺk
- piecť a zdobiť cukrárske výrobky na špeciálne príležitosti
- piecť pizzu
- plátkovať ryby
- plniť kotol
- posúdiť čas použiteľnosti potravinových výrobkov
- používať dokončovacie kuchynské techniky
- používať kulinárske techniky
- používať vybavenie baru
- používať zohrievacie metódy
- pripraviť cestoviny
- pripraviť dojčenskú výživu
- pripraviť jedlo pre let
- pripraviť jednoduché jedlá na palube
- pripraviť kávu
- pripraviť ovocie a zeleninu na predbežné spracovanie
- pripraviť ozdobu nápojov
- pripraviť regionálne sladké jedlá
- pripraviť výrobky z vajec na použitie v jedlách
- pripravovať alkoholické nápoje
- pripravovať chuťovky
- pripravovať cukrárske výrobky
- pripravovať dezerty
- pripravovať diétne jedlá
- pripravovať flambované pokrmy
- pripravovať horúce nápoje
- pripravovať mäsité jedlá
- pripravovať mäsové výrobky do jedál
- pripravovať miešané nápoje
- pripravovať mliečne výrobky na použitie v jedlách
- pripravovať morské plody
- pripravovať objednávky jedla a pitia
- pripravovať obložené pečivo
- pripravovať omáčky do jedál
- pripravovať ovocie do nápojov
- pripravovať predvarené jedlá
- pripravovať šalátové dresingy
- pripravovať umelecké výtvory z potravín
- pripravovať zeleninu do jedál
- starať sa o estetiku jedla
- tepelne upravovať mliečne výrobky
- uplatňovať proces tepelnej úpravy
- určovať nutričné vlastnosti potravín
- variť omáčky a polievky
- variť ryby a morské plody
- variť vodu
- variť zeleninu
- zabezpečiť chladenie potravín v dodávateľskom reťazci
- zabezpečiť správne používanie pekárenských zariadení
- zabezpečovať kvalitu potravín
- zaobchádzať s kuchynským vybavením
S3.5.2 - podávať jedlá a nápoje
S3.6 - poskytovanie všeobecnej osobnej starostlivosti
S4 - manažérske zručnosti
S5 - pracovať s počítačom
S6 - manipulovať a premiestňovať
S7 - konštrukčné práce
S8 - práca so strojovým zariadením a špecializovaným vybavením
T - prierezové zručnosti a kompetencie

This concept is obsolete

používať prípravné kulinárske techniky

zručnosti

pomáhať a asistovať

príprava a podávanie jedál a nápojov

pripravovať jedlá a nápoje

používať prípravné kulinárske techniky

Concept overview

Description

Apply food preparation techniques including the selecting, washing, cooling, peeling, marinating, preparing of dressings and cutting of ingredients.

Alternatívne označenie

pripravovať potraviny

riadiť sa prípravnými kulinárskymi postupmi

uplatňovať prípravné kuchárske postupy

vykonávať prípravné práce na varenie

Typ zručnosti

zručnosť

Rozsah využitia zručnosti

špecifické zručnosti a kompetencie pre konkrétne odvetvie

Vzťahy

Širšie zručnosti/kompetencie

Narrower skills

Základná zručnosť/kompetencia v oblasti

Fakultatívna zručnosť/kompetencia v oblasti

Fakultatívne znalosti

Stav koncepcie

Zdieľať túto stránku:

ESCO je iniciatíva v rámci stratégie Európa 2020.

Klasifikáciu ESCO vypracovalo Generálne riaditeľstvo Európskej komisie pre zamestnanosť, sociálne záležitosti a začlenenie v spolupráci so zainteresovanými stranami a s Európskym strediskom pre rozvoj odborného vzdelávania (Cedefop).

CONTACT ESCO
Súčasná verzia: ESCO v1.2 (Posledná aktualizácia 15/05/2024)