nutricist/nutricistka za pripravljene obroke

Nutricisti/nutricistke za pripravljene obroke ocenjujejo sestavine, proizvodne postopke in živila, da bi zagotovili hranilno kakovost in primernost pripravljenih obrokov ali jedi. Proučujejo hranilno vrednost živil in jedi ter svetujejo o sestavi različnih obrokov hrane ali jedi za prehrano ljudi (alergene snovi, makro in mikrohranila).

Druga oznaka

nutricionist

nutricionistka

nutricionistka za pripravljeno hrano

nutricionist za pripravljeno hrano

nutricistka za pripravljene obroke

nutricist za pripravljene obroke

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

analizirati trende v živilski industriji in industriji pijač izvajati načela dobre proizvodne prakse izvajati sistem HACCP nadzorovati prehrano v zdravstvenem varstvu nadzorovati uporabo dodatkov v proizvodnji živil opredeliti hranilne lastnosti živil preverjati kakovost proizvodov na proizvodni liniji preverjati proizvodne vzorce prizadevati si za izboljšanje hranilne vrednosti v proizvodnji živil raziskovati nove metode kuhanja raziskovati nove živilske sestavine upoštevati higienske standarde pri predelavi živil upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače zagotavljati higieno zagotavljati pravilno označevanje proizvoda

Bistveno znanje

dietetika funkcionalne lastnosti živil kombinacija arom kombinacija tekstur pripravljene jedi shranjevanje živil živilska znanost

Neobvezne spretnosti in kompetence

izvajati analizo tveganja živil izvajati raziskave na področju prehrane izvajati tržne raziskave opredeliti dobavitelje označevati živila pripravljati dietno prehrano razvijati nova živila razvijati politike za programe prehranjevanja sestavljati nove recepte sodelovati v razvoju novih živil zbirati vzorce za analizo

Neobvezno znanje

načrt prehrane na podlagi verskih kulturnih ali alergijskih zahtev okužbe živil sestava obrokov sledljivost v živilski industriji

spretnosti / kompetence

Status koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/c37d0026-989b-4705-9bcb-30cccd8308fa

Status

released

Occupations