Skip to main content
European Commission logo
European Skills, Competences, Qualifications and Occupations

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

K - znanje
L - jezikovna znanja in spretnosti
S - spretnosti
S1 - komuniciranje, sodelovanje in ustvarjalnost
S2 - informacijska znanja in spretnosti
S3 - zagotavljati pomoč in oskrbo
S3.0 - zagotavljati pomoč in oskrbo
S3.1 - svetovati
S3.2 - zagotavljati zdravstveno oskrbo ali zdravljenje
S3.3 - varovati in izvrševati zakone
S3.4 - zagotavljati informacije in podporo javnosti in strankam
S3.5 - pripravljati in streči hrano in pijačo
S3.5.0 - pripravljati in streči hrano in pijačo
S3.5.1 - pripravljati hrano in pijačo
- določati rok uporabnosti živila
- izvajati postopek toplotne obdelave
- kuhati morsko hrano
- kuhati omake in juhe
- nadzorovati prehrano v zdravstvenem varstvu
- nadzorovati temperaturo v proizvodnji hrane in pijače
- odstranjevati jedra iz jabolk
- opredeliti hranilne lastnosti živil
- peči pecivo za posebne dogodke
- polniti kotel
- povezovati pivo s hrano
- pripravljati alkoholne pijače
- pripravljati dietno prehrano
- pripravljati flambirane jedi
- pripravljati formulo za dojenčke
- pripravljati gotove jedi
- pripravljati jajca in mlečne izdelke za uporabo v jedeh
- pripravljati kanapeje
- pripravljati kuharske kreacije
- pripravljati mešane pijače
- pripravljati mesne jedi
- pripravljati meso za uporabo v jedeh
- pripravljati mlečne izdelke
- pripravljati mlečne izdelke za uporabo v jedeh
- pripravljati obroke za lete
- pripravljati okraske za pijače
- pripravljati omake za uporabo v jedeh
- pripravljati pecivo
- pripravljati pice
- pripravljati preproste obroke na krovu
- pripravljati regionalne sladice
- pripravljati ribe in morske sadeže
- pripravljati sadje in zelenjavo za predelavo
- pripravljati sadne sestavine za uporabo v pijačah
- pripravljati sendviče
- pripravljati sladice
- pripravljati solatne prelive
- pripravljati specialno kavo
- pripravljati testenine
- pripravljati vroče pijače
- pripravljati zelenjavne jedi
- pripravljati zelenjavo za uporabo v jedeh
- ravnati z barsko opremo
- rezati ribe
- sprejemati naročila hrane in pijače
- spremljati uporabo kuhinjske opreme
- uporabljati kuharske tehnike
- uporabljati kuhinjsko opremo
- uporabljati tehnike pogrevanja
- uporabljati tehnike priprave hrane
- uporabljati zaključne kuharske tehnike
- voditi pripravo hrane
- zagotavljati hlajenje živil v oskrbovalni verigi
- zagotavljati kakovost hrane
- zagotavljati pravilno uporabo pekarske opreme
- zagotavljati skladnost s standardnimi velikostmi porcij
- zavreti vodo
S3.5.2 - streči hrano in pijačo
S3.6 - zagotavljati splošno osebno oskrbo
S4 - menedžerska znanja in spretnosti
S5 - delati z računalniki
S6 - rokovati in premeščati
S7 - graditi
S8 - delati s stroji in specializirano opremo
T - prečne spretnosti in kompetence

This concept is obsolete

skrbeti za estetski videz živila

spretnosti

zagotavljati pomoč in oskrbo

pripravljati in streči hrano in pijačo

pripravljati hrano in pijačo

skrbeti za estetski videz živila

Concept overview

Description

Prenašati predstavitvene in estetske elemente v proizvodnjo hrane. Pravilno razrezati izdelek, upravljati prave količine izdelka, skrbeti za privlačnost izdelka.

Vrsta spretnosti

spretnost

Raven uporabnosti spretnosti

medsektorske spretnosti in kompetence

Razmerja

Širše spretnosti/kompetence

Bistvena spretnost/kompetenca

Neobvezna spretnost/kompetenca –

Neobvezno znanje

Status koncepta

Deli to stran:

ESCO je pobuda v okviru strategije Evropa 2020.

Projekt ESCO je razvil GD za zaposlovanje, socialne zadeve in vključevanje pri Evropski komisiji v sodelovanju z deležniki in z Evropskim centrom za razvoj poklicnega usposabljanja (Cedefop).

CONTACT ESCO
Sedanja različica: ESCO v1.2 (Zadnja posodobitev 15/05/2024)