Hierarchy view
výrobce mléčných produktů/výrobkyně mléčných produktů
Description
Code
7513.1
Description
Výrobci mléčných produktů zpracovávají syrové mléko za účelem výroby mléčných výrobků, jako je máslo, sýr, smetana a mléko.
Alternativní označení
výrobce mléčných produktů
výrobkyně mléčných produktů
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
dodržovat hygienické postupy při zpracovávání potravin
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
obsluhovat stroje na zpracování mléčných výrobků
provádět senzorické hodnocení potravin
přidat přísady do procesu výroby potravin
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
vybírat odpovídající obaly pro potravinářské výrobky
čistit stroje na výrobu potravin a nápojů
Základní znalosti
Nepovinné dovednosti a kompetence
analyzovat vlastnosti potravinářských výrobků při převzetí
chladit potravinářské výrobky
kontrolovat obaly lahví
odstranit odpad z potravin
označovat potraviny
provádět zpracování sýrů na tvaroh
přidat do procesu výroby produktů kultury mléčného kvašení
sbírat vzorky na analýzu
uplatňovat pasterizační proces
vyrábět sýr
Nepovinné znalosti
URI konceptu
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email