Hierarchy view
This concept is obsolete
číšník/číšnice
Concept overview
Kód
5131.2
Description
Číšníci podávají hostům pokrmy a nápoje podle požadavků. Číšníci obvykle pracují v restauracích, barech a hotelech. To zahrnuje přípravu stolů, servírování pokrmů a nápojů a přijímání plateb.
Scope note
Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.
Alternativní označení
obsluha restaurace
servírka
vrchní
číšnice
číšník
Regulační hledisko
Zda a jak je toto povolání regulováno v členských státech EU, zemích EHP nebo ve Švýcarsku, zjistíte v databázi regulovaných povolání, kterou sestavila Komise. Databáze regulovaných povolání:
Skills & Competences
Základní dovednosti a kompetence
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
dohlížet na kvalitu potravin
identifikovat potřeby zákazníků
kontrolovat čistotu jídelny
měřit zpětnou vazbu zákazníků
pečovat o VIP hosty
podávat nápoje
podávat víno
pomáhat klientům se zvláštními potřebami
pomáhat zákazníkům
poskytovat rady hostům ohledně jídelních lístků pro zvláštní příležitosti a události
pracovat v týmu v pohostinství
prezentovat jídelní lístky
prostírat stoly
přijímat objednávky jídla a nápojů od zákazníků
připravit restauraci na podávání jídel
připravovat alkoholické nápoje
připravovat horké nápoje
servírovat jídlo u stolu
udržovat osobní hygienu
udržovat služby pro zákazníky
udržovat vztahy se zákazníky
vítat hosty restaurace
všímat si detailů, pokud jde o potraviny a nápoje
zpracovávat platby
čistit povrch
Základní znalosti
Nepovinné dovednosti a kompetence
doporučovat víno
odhalovat případy užívání drog a konzumace alkoholu
používat cizí jazyky v pohostinství
používat nástroje na krájení potravin
připravovat flambované pokrmy
připravovat servírovací vozíky
radit zákazníkům ohledně variací kávy a čaje
stáčet vína
vést záznamy o nehodách
zpracovávat rezervace
školit klienty v oblasti druhů čaje
Skills & Competences
Stav koncepce
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email