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Veiller au contrôle des portions
Description
Description
Garantir des tailles de portions appropriées en fonction du style du menu, des attentes des clients et des coûts.
Autre libellé
s’assurer du caractère adéquat des portions
veiller au caractère adéquat des portions
vérifier les portions
Type d'aptitude
aptitude
Degré de transférabilité de l'aptitude
Aptitudes et compétences spécifiques d'un secteur
Relations
Aptitudes/compétences plus générales
Aptitude/compétence essentielle de:
Concept URI
Status
released
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