maisto biotechnologas

Maisto biotechnologai tiria maisto gyvavimo ciklą nuo to laiko, kai maistas apsaugomas nuo gedimo, iki jo sugedimo, taip pat per maistą plintančius patogenus. Jie tiria ir išmano per maistą plintančias ligas ir siekia užkirsti joms kelią. Jie užtikrina, kad maisto produktai atitiktų vyriausybės nustatytas taisykles dėl maisto saugos ir sveikatos.

Scope note

Includes people performing the establishment of food legislation.

Alternatyvi etiketė

maisto biotechnologė

maisto ir gėrimų mikrobiologas

Reglamentavimo aspektas

Informacijos apie konkrečios profesijos reglamentavimą ES valstybėse narėse, EEE šalyse ar Šveicarijoje ieškokite Komisijos Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazėje. Reglamentuojamųjų profesijų duomenų bazė:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_lt

įgūdžiai / gebėjimai

Pagrindiniai įgūdžiai ir gebėjimai

atlikti maisto mikrobiologinę analizę atlikti maisto rizikos analizę būti atsakingam už išmetamus produktus būti atsakingam už maisto gamybos laboratoriją dirbti su mikroskopu domėtis maisto gamybos naujovėmis imtis tolesnių veiksmų, susijusių su laboratorijoje gautais rezultatais kontroliuoti apdorojimo sąlygas kontroliuoti maisto pramonės pokyčius nustatyti mikroorganizmus nustatyti veiksnius, kurie lemia maisto pakitimus jų laikymo laikotarpiu parengti vaizdo duomenis taikyti gerąją gamybos praktiką (GGP) taikyti rizikos veiksnių analizės ir svarbiųjų valdymo taškų sistemą (RVASVT) taikyti su maisto ir gėrimų gamyba susijusius reikalavimus tirti maisto ir gėrimų pavyzdžius tobulinti cheminius procesus užtikrinti viešąjį saugumą bei apsaugą vadovauti proceso optimizavimui

Pagrindinės žinios

alergija maistui biotechnologija fermentinis apdorojimas gėrimų fermentavimo procesai kokybės užtikrinimo metodika laboratoriniais tyrimais grindžiamas mokslas maisto fermentavimo procesai maisto ir gėrimų pramonė maisto mokslas maisto produktų konservavimas maisto produktų laikymas maisto produktų sudėtis maisto saugos principai maisto srities teisės aktai maisto toksiškumas maistu plintančios ligos molekulinė gastronomija patogeniniai mikroorganizmai maiste pavojingos sudedamosios dalys su gyvūninės kilmės produktais susiję teisės aktai sudedamosios maisto produktų dalys

Papildomi įgūdžiai ir gebėjimai

analizuoti su darbu susijusias rašytines ataskaitas atlikti aplinkosaugos auditus dalyvauti kuriant naujus maisto produktus gebėti dirbti nesaugioje aplinkoje kontroliuoti gamybos liniją kurti naujus maisto produktus kurti standartines maisto gamybos grandinės veiklos procedūras laikytis darbo laboratorijoje tvarkos patikrinti gamybos linijos produktų kokybę priderinti produktų gamybos grafiką rengti darbo ataskaitas rengti su aplinkosauga susijusius mokymus rinkti atsiliepimus apie produktus susipažinti su naujausiais teisės aktais taikyti konservavimo procedūras taikyti maisto technologijos principus taikyti mokslinius metodus užtikrinti pagamintų produktų atitikimą reikalavimams užtikrinti, kad maisto gamybos sektoriuje būtų laikomasi su aplinkosauga susijusių teisės aktų vertinti RVASVT diegimą gamyklose vykdyti kokybės auditus įvertinti maisto produktų galiojimo laiką įvertinti maisto produktų mėginius

Papildomos žinios

maisto medžiagos maisto saugos standartai statistika su maisto produktuose ir gėrimuose tykančiais fiziniais, cheminiais ir biologiniais pavojais susijusi rizika

Sąvokos URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/68ffc53b-6067-4fe7-bd85-c96f4a6c1e45

Status

released

Occupations