leder for kafferøsting

Ledere for kafferøsting designer nye kaffestiler og sikrer kvaliteten på blandinger og oppskrifter på en praktisk måte. De skriver blandingsformler for å veilede arbeidere som tilbereder kaffeblandinger til kommersielle formål.

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Skills & Competences

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

anvende god produksjonspraksis anvende ulike ristemetoder betjene en varmebehandlingsprosess evaluere kaffeegenskaper gradere kaffebønner håndtere brannfarlige stoffer implementere HACCP implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer lage nye oppskrifter overvåke risting redusere sløsing med ressurser sørge for offentlig trygghet og sikkerhet tilberede varme drikker tilpasse kaffekverning til kaffetypen undersøke grønne kaffebønner utføre sensorisk evaluering av matvareprodukter vedlikeholde industriovner

Nødvendig kunnskap

fargeområder for risting kaffeegenskaper kaffemalingsnivåer risting av kaffe typer kaffebønner

Ønskede ferdigheter og kompetanse

administrere ovnventilasjon bruke fremmedspråk for internasjonal handel gi kunder informasjon om kaffevarianter gjennomføre omfattende internasjonale reiser gjennomføre smaksprøver av kaffe identifisere markedsnisjer kontroll av utgifter kunne betjene en datamaskin samarbeide med ledere samordne med kolleger utføre tjenester på en fleksibel måte vurdere kvalitetskarakteristikker av matvarer

Ønsket kunnskap

maleverksdrift næringsmiddelindustrien

Skills & Competences

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a2a126ac-d90d-4e9f-97d1-9b8dff2ff946

Status

released

Occupations